干的铁皮石斛真假图

⑴ 铁皮石斛怎样辨别真假

铁皮石斛辨别真假:
我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。(1)金钗石斛 表皮细胞扁平，角质层厚，橙黄色。皮下层细胞2～3列，壁薄，角隅微木化。中柱维管束多数，略排成7～8圈。有限外韧型维管束外侧纤维群有1～4列纤维，壁甚厚，外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含类圆形硅质块；木质部导管有1～4个较大，内侧无纤维或有1～2列纤维。粘液细胞少数，内含草酸钙针晶束，长50～130μm。
（2）环草石斛 维管束略排成3～4个圈，维管束外侧纤维群有2～5列纤维；木质部导管有1～2个较大。

⑵ 怎么辨别铁皮枫斗的好坏

一.首先验别枫斗的好坏：
1、假枫斗的鉴别要点：现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗，其实真正的铁皮枫斗数量极少，根本不能形成批量商品。而用不同品种的石斛制成的枫斗，颜色呈紫色。随着时间的推移，枫斗的颜色会变深，但绝不会变黑。很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳，市场上也由此出现不少的染色枫斗。对其鉴别方法很简单，只要用潮湿的双手多捏搓几下，染色的所谓铁皮枫斗就会退色。


2、非石斛类制成的假冒枫斗的鉴别要点：如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗，表面特别光亮（染色的除外），形状偏扁不圆，两端有假鳞茎脱落的痕迹，放到嘴里品尝有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗，外观短小，表面也特别亮（染色的除外），形状多单卷。
二、真的枫斗鉴别
真正的枫斗鉴别要点：多卷成2～5个环，为椭圆状球形，外表黄色至紫棕色，断面多纤维，少数由嫩芽制成的无纤维，呈现黄白色至紫棕色，口尝有香气，味淡或苦，多具黏性。如是新鲜的或潮湿的枫斗咀嚼感觉黏性重，干燥的得多嚼一会儿才会有黏性的感觉。现在这个季节一般都是陈货，新货还没有上市，所以如消费者购买的枫斗如一咀嚼就有黏性，那必是因为潮湿的关系。而潮湿的枫斗分量重，这一点一定要引起注意。


石斛属兰科植物，有多达87个品种，其中有药用价值的就有43种。铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，被尊为“中华古代九大仙草”之首.铁皮石斛生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中。由于生长条件极为特殊，又经过历朝历代长年采挖，自然资源已经濒临枯竭，产量极为稀少，早在1987年就被国务院列为重点保护药材之一。由于这些原因，那些分布在市场上、药店里的所谓“铁皮枫斗”，一般不可能是真正的铁皮枫斗，只能是药用价值不高的其它石斛类植物做成的枫斗

三、正宗枫斗的特点
市场上有许多自称卖石斛或铁皮石斛（铁皮枫斗），价格在每公斤几百元。其实这些都不能称之为铁皮石斛，最多只能叫石斛。它们是经过木炭烤成八成熟再用手工制成，所以干品很难分清是铁皮石斛或普通石斛，市场中都冠之"石斛"、"霍山石斛"、"大石斛"，甚至被标名"铁皮枫斗"的也非常多。其实，铁皮石斛的野生资源已极少，年产量最多也只有数百斤，因而价格昂贵，每公斤在3万元至10万元左右。正宗的铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10~30厘米，粗3~8毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶鞘下延时留一个环状间隙，形成"黑节"。略具青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。

正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等。能提高人体免疫能力；增强记忆力；补五脏虚劳；抗衰老；抑制肿瘤；改善糖尿病症状；抗缺氧；对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。

目前，有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务须注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。

⑶ 铁皮石斛有假的吗

你好，什么东西都会有假的哟，但是我们只要会辨别就不怕了，最近铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用。铁皮石斛日渐成为年轻人、都市人、走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。在这里小编简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法，让大家作为参考：

方法/步骤

• 1、鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。

  

• 3、目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。

⑷ 怎样辨别铁皮石斛的好坏

石斛档次好坏

石斛档次有高低，好坏就有区别，那么铁皮石斛好坏鉴别方法有哪些呢？石斛档次好坏怎么辨别？

铁皮石斛档次好坏鉴别方法：外形特征

优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性。铁皮石斛为多年生附生草本植物，茎直立，圆柱形，纤细，长4～50cm。

节上有花序柄痕及残存叶鞘，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡绛紫色。叶鞘灰白色，稍带紫色斑点，鞘口开张，抱茎不超过上一节，常与节留有一个环状间隙，质硬而脆。

总状花序，生于无叶的茎上端，长2～4cm，呈回折状弯曲，花2～5朵，淡黄色，稍有香气；花直径1.5～2.0cm；唇型花，其中1枚花瓣变异成唇瓣。铁皮石斛花的雌蕊与雄蕊合。

铁皮石斛档次好坏鉴别方法：成分

石斛活性多糖：石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力等功效。

石斛碱：石斛碱对肿瘤细胞具有一定的抑制生长和杀灭作用，具有明显的抗肿瘤活性，还能够降低血糖、抗衰老。

除此之外，石斛成分还有菲类化合物、氨基酸、微量元素等等。

铁皮石斛档次好坏鉴别方法：重金属和农药残留

虽然铁皮石斛的有机种植和生产，已成为铁皮石斛产业界的共识，并付诸行动和实践中。

铁皮石斛档次好坏鉴别方法：口感

铁皮石斛，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

⑸ 石斛的真假怎么辨别呢

1、看
在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2、闻

其次，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
3、拉
再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4、咀嚼

将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。
5、价格

说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。

⑹ 怎么辨认晒干铁皮石斛的真假

可以放到嘴里咬咬尝尝，如果胶质多渣少的铁皮石斛就是好的铁皮石斛，如果渣多胶少的可以辨认为次品，
二，可以把铁皮石斛掰开，好的铁皮石斛节与节之间的差不多二三厘米，而其他差的石斛达到四五厘米长

⑺ 磨成粉的铁皮石斛如何辨真假

看我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。2闻其次，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。3拉再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。4咀嚼那它吃着有什么味道呢？这是我要给您说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。5价格说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。

⑻ 打磨成粉的铁皮石斛怎样分辩真伪

    基本简介 

石斛，为兰科多年生常绿草本植物。 
铁皮石斛，为石斛的一种，因表皮颜色多呈铁绿色而得名。味甘、淡、性微寒（凉），可滋阴益胃，清热生津。 铁皮石斛是石斛类药材中最为名贵、药用价值最高的。 
铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总安基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，失眠也有很好的效果，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。 

体征 

铁皮枫斗是铁皮石斛加工后的干品，它是一种名贵的中药材。在民间，被誉为“救命仙草”、药界的“大熊猫”。 石斛在我国约有七十多种，入药典的有铁皮石斛、环草石斛、黄草石斛、金钗石斛、马鞭石斛等几个品种，其中铁皮石斛为石斛中的极品，有“中华九大仙草之首”的美称。铁皮枫斗味甘淡、略具青草香气，嚼之带粘性，清热不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻是其所长，滋阴益精而生津液，补虚而清虚热，开胃健脾。 

制作 

取铁皮石斛的茎经加工炮制，热锅边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。 

边加热边扭成螺旋形，烘干，俗称“耳环石斛”。若一端为根头残留根须称为“龙头”，另一端为茎尖较细称为“凤尾”，俗称“龙头凤尾”。 

造假 

有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务必注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。

⑼ 水草石斛真假怎么辨别 铁皮石斛怎么辨别

鉴别铁皮石斛真伪的三个常用方法
1、性状鉴别
鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序，叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表呈灰白色，叶鞘有纹，无嗅，嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。
干品(铁皮枫斗)：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米;另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格，但很少见)或为茎的切断部分;即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹;质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气;嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
2、显微鉴别
新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米，呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹;表面细胞1 列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米;皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄壁组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块;管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。
3、泡制鉴别
目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。

⑽ 铁皮石斛怎么辨别真假

石斛是兰科多年生草本植物，在我国就有70多种，常见的有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等，有些品种外观上非常接近，做成枫斗后更加难以分辨。

现在市场上许多用其他石斛制作的都号称是铁皮石斛，价格在每公斤几千元不等。其实这些都不能称之为铁皮石斛，最多只能叫石斛。它们是先用木炭烤成八成熟，然后再用手工制成的，所以干品很难分清是铁皮石斛还是普通石斛，市场中都称之“石斛”“枫斗”“霍山石斛”“大石斛”“米斛”“金石斛”等等。除去药用价值存在天壤之别，就价格而言，铁皮石斛与其他石斛价格最高相差200倍~300倍。为此，很有必要给大家介绍铁皮石斛的一些鉴别方法，希望对大家购买时有帮助。

1、看一看

先看外观。一般加工成型的铁皮石斛（也叫枫斗），表面会有一层细毛，像白絮状的东西，这个是它茎杆表皮纤维炒干以后形成的。

再看颜色。真品铁皮石斛的糖分是比较多的，颜色会深一些，会呈现黄绿色或铁绿色，故而称铁皮嘛。其他品种石斛制成的，颜色呈紫色。有种石仙桃属的假鳞茎加工成的石斛，表面特别光亮，放到嘴里尝尝还有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的石斛，外观短小，表面也特别亮，卖相是很好的，但都不是真品。

铁皮石斛如果存放的时间长了，颜色会变深，但不会变黑。很多人买石斛时误以为颜色越深越好，甚至以色黑者为佳，市场上也由此出现了染色的石斛，对此，你只要用潮湿的手多捏搓几下，如果是染色的就会出现褪色现象。若是经过打蜡处理的，会有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上会留下灰迹的。

2、闻一闻

拿一粒放在鼻子底下闻一下它的味道，它是用炭火慢慢烘烤而成的，应该会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味，如果闻到一股怪味很可能不是铁皮石斛，起码不是品质好的石斛。

3、拉一拉

把卷着的铁皮石斛展开，从中间往两边拉一拉，一般含糖比较高的话，都比较“脆”，只要轻轻一拉，就会从中间断裂了。假如你拉得很长也没有断，基本可以判定是假的铁皮石斛了。

4、嚼一嚼

有句话形容铁皮石斛的神奇，叫“看似一棵草，嚼时一颗糖”。什么意思呢？你拿一粒放在嘴巴里嚼一下，一开始会感觉比较干、比较硬，你要用力嚼，嚼着嚼着会感觉到它越来越黏，也不再像刚放进嘴里那样硬了，口感很好，到最后，几乎整颗石斛都被融化在嘴里了，一点渣都没有。苦不苦，有没有渣，渣有多少，这是检验铁皮石斛真伪的一个重要方法。特别是外观难以鉴别时，我就拿一颗嚼嚼，没渣，不苦，是好的。

5、泡一泡

目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的是紫皮石斛，这个方法适用于这两者的鉴别，因为铁皮和紫皮两者都没有什么苦味，嚼嚼也有黏滑感。这时候，你可以泡一下试试，铁皮石斛热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内。而紫皮热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。