铁皮石斛张治国

1. 中国中药协会的组织机构

中国中药协会中药新技术专业委员会
中国中药协会中药新技术专业委员会 （以下简称本会）筹备于2010年初，并于2011年5月经中国中药协会上报于国家民政部，2011年7月15日民政部以民社登[2011]6119号文批准，2012年6月30日在江苏南京召开了成立大会，它是依照国家有关法律、法规及中国中药协会章程自愿组成的自律性、非营利性的以全国中药生产企业为主体的，以研究、开发、推广、交流与运用中药新技术（包括新辅料、新设备）并使其产业化为宗旨的社会团体组织。
本会的宗旨是：在中国中药协会的领导下，共同就我国的中药新技术的研究开发、制造工艺、新设备、新材料、以及GMP管理、质量控制等问题进行探索和交流，提高我国中药企业的核心竞争力，并与国际同行业进行交流，促进我国中药及天然药物产业升级和科学发展。
本会的具体工作任务主要是：
一、构建生产企业间技术交流的平台。提供各企业间相互学习，相互借鉴，相互交流的有利条件，及时了解中药新技术、新工艺的推进动态及行业发展趋势，举办各种类型的专题技术交流和研讨活动，形成网络互通有无。
二、建立中药生产企业与高校科研机构学术探索和技术合作的平台。实施动态的科技成果转化促进活动。举行科技成果推介会、成果转化交流会等。企业能够获得技术进步方面前瞻性的指引。高校与科研院所在项目课题的选择上更加务实，有利于产生较好的社会和经济效益。
三、建立中药生产企业与政府间科技发展信息沟通的平台。举行有关政策研讨活动，在国家及行业内新的政策规范等出台前后，就大家共同关心和疑惑的问题，举办针对性强的研讨活动，以减少由于上下信息不对称造成的执行难问题。
四、根据会员的需要和要求，举办相应的新技术、新工艺、新辅料的应用及新设备操作等与生产企业实际紧密联系的各类技术培训活动，有利于上下游企业对中药新技术的直接对接和交流。
五、积极推动行业技术进步，开展中药新技术产品及新辅料、新设备的认定以及新技术应用企业认定等工作，提高示范效应，促进产业升级。
六、紧跟国内外中药及天然药物技术发展方向与趋势，积极促进国际间交流与合作。
七、建立本会的工作网站及会刊，及时发布专委会信息，强化会员与专委会联系的纽带，拓宽会员间交流空间。
中国中药协会中药新技术专业委员会专家组
冯 敏 南京中科集团研究院院长，中国科学院研究员
冯 峰 中国药科大学教务处副处长，教授，博士生导师
柯 学 中国药科大学药剂教研室教授，博士
于清峰 中国药科大学药学院副教授，博士
杨星昊 南京师范大学生命科学学院药物制剂研究室主任，教授，博士
王中彦 沈阳药科大学教授，博士
汪维云 安徽农业大学生命科学学院教授，博士
李 镐 延边大学药学院院长，教授，博士生导师
尹寿玉 延边大学药学院药剂教研室主任，教授，博士
郭建鹏 延边大学药学院教授
崔天红 北京岐黄药品临床研究中心主任，主任医师
何明芳 南京工业大学药学院副教授，博士
中国中药协会中药新技术专业委员会组织机构
主任委员：
濮存海 南京中山制药有限公司副总经理，研究员级高级工程师，教授
副主任委员：
冯敏 南京中科集团研究院院长，中国科学院研究员
梁秉文 世界中医药学会联合会新型给药系统专业委员会副会长，主任药师
李镐 延边大学药学院院长，教授，博士生导师
黄衍民 菏泽步长制药有限公司副总经理兼总工程师，主任药师
杨星昊 南京师范大学生命科学学院药物制剂研究室主任，教授，博士
叶正良 天津天士力之骄药业有限公司总经理
解素花 北京同仁堂研究院院长
熊晓滨 烟台荣昌制药有限公司副总裁
陈子海 安徽海鑫中药饮片有限公司总经理
张科 常州震华干燥设备有限公司总经理
玄振玉 苏州玉森新药研发公司总经理
秘书长：
郭宛君 南京中山制药有限公司高级工程师
常务理事：（按姓氏笔画排序）
于清峰王中彦王永刚冯 峰冯有龙包侠萍刘正和刘维刚 刘培银邢桂兰汪维云李红琴李明花何明芳吴廷照吴利民 连增林张秀芝张建民张樱山陆晔辉杨成名周窑生武惠斌 柯学钱一帆徐明徐向阳徐金成徐柏颐秦文杰崔天红程龙董小平潘留华
中国中药协会石斛专业委员会
中国中药协会石斛专业委员会是在乡村网石斛联盟基础上，中国中药协会报经民政部批准成立的全国石斛行业组织。会员来自全国各石斛产区的优秀石斛企业代表，汇聚国内数十名从事石斛研究的专家。每年组织多次地区和全国性石斛业界交流、专家研讨、行业评审等活动。已成功组织九届全国规模的“中国石斛产业发展论坛”。牵头制定了《中国铁皮石斛标准（行标试行）》，参与编辑出版《石斛养生》、《中国药用石斛标准研究与应用》、《石斛求真》、《中华石斛丛书》、《中国石斛图鉴》等行业书籍。
经过石斛专委会全体成员的共同努力，不到十年的时间，将濒危名贵中药材--石斛发展成南方优势特色生物产业，挖掘整理了2000多年石斛养生文化，将其大力弘扬并传承发展，解决近百万人就业，成为数十个县农民增收致富的明星产业。
石斛专委会的宗旨：遵守国家宪法、法律、法规和政策，遵守社会道德风尚。加强信息沟通，搭建信息平台，扩大合作与交流，促进会员之间资源优化互补；促进自主创新，疏通技术交流渠道，繁荣和规范我国石斛市场；寻求资源与资本的良好结合；提高我国石斛行业经营管理水平，推动我国石斛规模化、市场化，尽早让石斛走进普通百姓生活。
石斛专委会的组织机构
专家组：
顺庆生 上海医科大学原副校长
郭顺星 中医科学药用植物研究所生物技术中心主任
张治国 浙江省医学科学院药物研究所 研究员
冉懋雄 贵州省中医药研究院中药研究所研究员
张 明 重庆市中药研究院研究员
冯德强 云南中医学院教授
潘大仁 福建农林大学生命科学院教授
魏 刚 广州中医药大学研究员
李振坚 中国林科院林业所花卉中心副研究员
白 音 韶关学院英东生命科学院副院长
主任：
杨明志 四川壹原草生物科技有限公司董事长
云南乡村科技有限公司董事长
乡村网创始人
常务副主任：
陈立钻 浙江天皇药业有限公司董事长
何祥林 霍山县霍山石斛产业协会会长
副主任：
权 恒 云南恒舜生物科技发展有限公司 董事长
刘子建 广州宝健源农业科技有限公司
张笑逸 云南润紫源生物科技有限公司董事长
卢绍基 厦门塔斯曼生物工程有限公司董事长
蔡水泳 福建本草春石斛科技有限公司董事长
范有弟 云南斛哥庄园有限公司总经理
秘书长：
虞伟康
副秘书长：
罗太进 陈 淬 李世海 吴文彪
中国中药协会中药材市场专业委员会
成立的中国中药协会中药材市场专业委员会（以下简称：市场专委会）是中国中药协会下属的非法人分支机构，是依照国家有关法律、法规和《中国中药协会章程》自愿组成的自律性、非营利性的全国中药材市场行业社会团体组织。
市场专委会的宗旨：
在中国中药协会的领导下，为中药材市场服务，维护会员单位合法权益，促进中药材市场的规范和发展。
市场专委会的业务范围：
1.反映市场呼声和诉求，维护中药材市场合法权益；
2.协调会员单位关系，搭建会员单位沟通交流平台；
3.开展市场调研，向政府提出有关中药材市场发展规划、立法及政策等方面的意见和建议；
4.倡导中药材市场行业自律，规范市场经营行为，推动市场健康发展；
5.围绕业务范围开展中药材市场行业管理、信息交流、专业培训、书刊编辑、展览展示、国际交流和咨询服务等项工作。
市场专委会职能分工：
理事会：根据中国中药协会设立市场专委会的宗旨，制定市场专委会工作内容及目标。
市场专委会主任：主持市场专委会的全面工作。
主任：周雷
秘书处：协助主任完成市场专委会的各项工作。
秘书长：张亚东
副秘书长（常务）：周洵；副秘书长：张明东
办公室：负责市场专委会日常运转工作。
主任：黎强；
副主任：咸胜
专家组：组织行业内、外专家为中药材市场发展提供技术指导和咨询服务。
组长：周雷（兼）
会员服务部：负责市场专委会和会员单位的联系及服务工作。
主任：黎强（兼）
科技合作部：负责市场专委会与外部各有关专业机构的合作及服务工作。
主任：周洵（兼）
市场推广部：负责市场专委会及会员单位的品牌及项目对外推广的策划与实施工作。
主任：王阳
中国中药协会中药材种植养殖专业委员会
2006年12月8日，中国中药协会中药材种植养殖专业委员会在北京召开成立大会。
中国中药协会中药材种植养殖专业委员会，将为会员搭建信息服务平台，致力于探索和推动中药材种植养殖规范化发展，加强中药材种植养殖企业与专家、市场间对接，创造良好的市场经营氛围，促进行业自律，引导中药材种植养殖产业健康稳步发展。
通信地址：北京市海淀区西四环北路15号依斯特大厦8层
邮政编码：100195
联系人：哈伟黄璟张英
中国中药协会中药饮片专业委员会
中国中药协会中药饮片专业委员会（以下简称本会）筹备于2006年初，并于2006年8月经中国中药协会上报于国家民政部，2006年9月6日民政部以[2006]民社登第1203号文批准，2006年9月17日在河南南阳召开了成立大会，它是依照国家有关法律、法规、中国中药协会章程自愿组成的自律性、非营利性的全国中药饮片行业社会团体组织。
本会的宗旨是：在中国中药协会的领导下，为中药饮片行业服务，维护会员单位的合法权益，促进中药饮片行业的规范和发展。
本会的具体工作任务主要是：
一、向政府有关部门反映会员要求，协调会员关系，维护会员的合法权益。
二、积极配合政府工作，配合发改委做好中药饮片品种定价初审及优质优价品种的推荐工作和中药饮片统计工作；配合食品药品监督局GAP实施的咨询及中药饮片实施药品GMP工作，推进饮片注册批准生产工作。配合质检总局、工商联，做好中药饮片名牌企业和名牌产品的推荐工作；配合国家工商行政管理总局做好驰名商标的推荐工作。引导中药饮片企业爸幸┮??晔丁焙汀盎繁1昵?比现?lt;BR>
三、开展中药饮片行业、中药饮片经济发展及中药饮片生产、经营、外贸、科研各类技术经济动态信息调查研究，向政府有关部门提出中药饮片行业发展规划、立法、重大经济政策的意见和建议。加强中药饮片质量标准因素的研究，促进建立能够反映中药特点又符合国际要求的中药饮片质量控制方法，中药饮片质量评价方法和评价体系。
四、联合国内从事中药种植、药材加工、中药饮片研究和生产、销售、流通等各个领域的专家学者、技术人员、企业家，开展中药饮片炮制理论等基础理论研究和中药材资源可持续利用、饮片炮制工艺等应用技术的开发研讨。
五、研究中药饮片市场发展趋势动态，收集、统计、整理、分析并反馈有关中药饮片科研、生产、商业流通、财务、价格等基础资料，承担中药饮片企业的技术咨询、技术服务及技术成果的推广应用、转让工作，组织新产品、新工艺、新技术、新装备、新型原辅材料的推广和应用。组织行业间的展览、展销及技术交流。组织多种形式的学术研讨会，宣传中药饮片的优势和特色。
六、加强中药饮片行业人才培养和队伍建设。
七、推进中药饮片行业科普工作，组织专家、教授编写科普读物，并恢复出版发行中药饮片专业学术刊物。
八、深入研究并落实中药饮片炮制传统核心技术的自主知识产权保护办法和措施。
中国中药协会中药饮片专业委会组织机构及名单
顾问组
胡熙明 男原卫生部副部长、国家中医药管理局局长
田景福 男 国家中医药管理局原副局长
诸国本 男 中国民族医药学会会长、国家中医药管理局原副局长
沈志祥 男 国家中医药管理局国际合作司司长
专家组
王孝涛 张世臣 叶定江 姚达木 王琦于留荣 原思通 姚福汉 曹晖 钱忠直林瑞超 贾天柱 龚千峰 李飞 金世元
毛淑杰 王正义 张振凌 王和平 胡昌江金传山 石鹤峰 许传国 初敏 任玉珍李玉英 蒙光容 徐焱琛 李锦开 许冬瑾
执行机构名单：
名誉主任：
王孝涛中国中医科学院资深研究员，中药饮片炮制专家，
原中国中医科学院中药研究所中药炮制研究室主任
主任：
张世臣卫生部原药政局副局长，
国家食品药品监督管理局药品注册司原司长
名誉理事长
马兴田广东康美药业股份有限公司董事长
理事长：
江云 四川新荷花中药饮片股份有限公司董事长

2. 铁皮石斛市场如何

揭开铁皮枫斗的真面目
相关专题： 铁皮枫斗 时间：2006-03-01 09:27
几百元一盒的“铁皮枫斗”不姓“铁”

森山、立钻、天目山、古医、雁荡山……如今，越来越多的铁皮枫斗品牌成了药店、超市保健品专柜最耀眼的明星。临近中秋，数百乃至上千元一盒的铁皮枫斗，更是成了市民走亲访友的抢手货。在很多超市，铁皮枫斗一直占据着保健品销售榜的头把交椅。

如今的铁皮枫斗市场不得不用“红火”二字来形容。不过，红火的表象难以掩饰这一行业不为人知的尴尬。“其实人们在市场上见到的很多产品根本不是铁皮枫斗，甚至连一些大厂家生产的，也不是正宗的铁皮枫斗。”近日，一位医药界权威人士语出惊人，他告诉记者，目前市场上极难觅得真正的铁皮枫斗。

加工铁皮枫斗的原料是铁皮石斛，俗称“仙草”，具有滋阴补虚、生津润肺、提高免疫力等功能，是各种石斛中最为名贵的中草药材，目前的产量十分有限，售价自然不菲。在市场上销售的，则是成品的铁皮枫斗或研磨成粉状后的铁皮枫斗晶。这位权威人士直言，目前在销售的很多所谓的“铁皮枫斗”，真实很可能是用其他石斛加工成的冒牌货。也就是说，在目前十分走俏的“铁皮”大家族中，绝大多数并不姓“铁”。

果真如这位业内人士所说的那样，难觅正宗铁皮枫斗的身影吗？那些不是真正铁皮枫斗的“铁皮枫斗”，又会是什么？连日来，本报记者对“铁皮”市场进行了调查，揭开了这一市场鱼龙混杂的一角。

批发市场上“铁皮”泛滥，价格便宜

为弄清批发市场上的各种所谓的“铁皮枫斗”的真实“身份”，日前，记者以顾客的身份对杭州吴山花鸟市场、凤起花鸟市场等铁皮石斛销量较大的市场进行了暗访。

在吴山花鸟市场二楼的石斛经销区，记者接连走访了几家摊位，发现每家摊位的石斛种类都多达数十种，每公斤售价从50元到1000元不等，并且几乎所有样品上都贴着有“铁皮石斛”字样的标签。

“这是铁皮吗？”记者问。一听这话，有一位商贩急了，大声地跟记者说：“当然是铁皮了，这还能有假？”记者指着每公斤标价仅一百元的“铁皮”问：“有这么便宜的铁皮吗？”见蒙不过，这位商贩只得说：“大家都这么叫，所以我也就跟着叫了。别人叫了你不叫不行啊，不然谁会来买呢？”他对记者说出了真相：打上“铁皮”只是为了好卖，因为铁皮名气大。

随后，记者以药厂采购员的名义，与一位商贩攀谈了起来。“不是铁皮却称铁皮，要是被人发现了那怎么办？”记者问。这位老板神秘地向记者解释：“其实你也不要管这些是不是正宗的铁皮石斛，只要吃了有效果就行。我告诉你吧，很多药店都是从我这里拿的货，我这里一两百元一公斤的枫斗到了药店里就能卖上千元。甚至有一些像你们这样的药厂，也会到我们这里拿货。”当记者追问是哪些药店和药厂时，老板警觉地打住了话。

在杭州凤起花鸟市场石斛经营区，记者看到多数经营户也都打着“铁皮石斛”的招牌，也有的标着“雁荡山”等品牌而回避了所售产品是否铁皮的问题。记者在整个市场转了一圈后，发现其中只有一个经营户的货品没有标“铁皮石斛”。

当记者好奇地询问那位老板为何没有标铁皮石斛时，老板坦诚地告诉记者：“我不像其他人乱来，不是铁皮还瞎说是铁皮。不怕告诉你实话，你在我店铺里找不到正宗的铁皮，不光我这里，整个杭州也难找到，甚至连正宗的紫皮(质地比铁皮略差的一种石斛)也很少。”

正宗“铁皮”价格昂贵，便宜的都是假的

记者在市场上看到的“铁皮枫斗”，到底有没有真货？在浙江省医学科学院药物研究所张治国研究员的陪同下，记者再次来到吴山花鸟市场探个究竟。

记者以批发铁皮石斛的名义分别要求3家店铺拿出最好的铁皮枫斗，3家店铺的老板分别拿出了价格为每公斤千元以上的散装枫斗。“这些石斛都是市场上能买到的最好的，如果真的要买，价格可以商量。”老板纷纷表示。在其中一家店内，原价每公斤2000元的铁皮枫斗，店主愿以1200元的价格出售。

张治国研究员分别对这3家店铺所谓的铁皮枫斗进行了仔细辨认，并逐一品尝。事后，他告诉记者，因为已经加工成枫斗，看外表已经无法分辨出石斛的种类。但从品尝的结果和价格来看，是正宗铁皮枫斗的可能性几乎为零。“正宗铁皮枫斗咀嚼后几乎没有残渣，但这些都有，味道也不怎么纯。从价格上判断，这样低的价格绝不可能是正宗铁皮枫斗。”他说。

张治国对铁皮石斛已有20多年的研究历史，是浙江省最早研究铁皮石斛的专家，见证了铁皮石斛从一开始的“默默无闻”到如今的“大紫大红”的全过程。“在乐清，一个老朋友告诉我现在的行情，一千克正宗铁皮枫斗要卖近2万元。”张治国说。

铁皮石斛的名贵，记者在胡庆余堂中药师胡松梅那里再次得到了验证。胡松梅告诉记者，正宗的铁皮石斛价格堪比黄金，生鲜铁皮石斛收购价通常在每公斤1000元左右。一般来说，至少10公斤生鲜的石斛才能加工成1公斤枫斗；照此计算，每公斤铁皮枫斗的成本价至少在1万元以上，而这还仅是成本价。

即便是药用价值次于铁皮的紫皮石斛，收购价也不便宜。据胡松梅透露，每公斤紫皮枫斗的收购价也在2000元左右。

这些经由生鲜石斛加工成的枫斗，经由批发商再流通到零售市场，价格自然更为昂贵。记者在杭州多家药店内看到，普通铁皮枫斗的零售价为15元/克左右，而紫皮石斛的零售价也大多在3元/克左右。

数百元一盒的“铁皮枫斗”，可能是野草根制成的

由于数量稀少，目前野生铁皮石斛已受国家保护，根本不可能用于生产。那么，市场商贩口中所谓的铁皮石斛究竟是什么呢？

据专家介绍，铁皮石斛对生长条件要求极其苛刻，一般产于人迹罕至的地方，常年饱受天气精华。因此铁皮石斛的药用价值很高，比如藿山石斛，就因为生产环境好，才成为铁皮石斛中的极品。

那么，目前市场上这么多的“铁皮枫斗”，会不会是因为铁皮石斛大量人工种植后，价格下降了呢？“这是不可能的。铁皮石斛的人工种植技术还不是很成熟，产量并不高。一些大企业确实有自己的种植基地，但供应自己生产都成问题，怎么还会拿到批发市场上卖？”张治国认为人工种植铁皮石斛的可能性不大。

张治国反复分析后认为，几百元1公斤的“铁皮枫斗”，原材料很可能是一些价格低廉的普通石斛甚至是普通草木。“据我所知，在市场上看到的这类‘铁皮枫斗’大多来自乐清，原料则来自云南等地。”他说。

经过几年的发展，乐清如今已发展成石斛加工基地，经过初加工的枫斗走向全国各地，产量不是一个小数目。“从各方面的情况判断，他们用来加工‘铁皮枫斗’的石斛，只是普通石斛，或者是生长在云南等地酷似铁皮石斛但繁殖力很强的野生草木。”张治国说。

据了解，目前能够从市场上购得的石斛主要有3大类，铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛。其中以铁皮石斛和紫皮石斛的药用价值最高。

但由于生长环境不同，实际上石斛品种极为繁多，每大类石斛中又包含了几十个不同的品种。而除了3大类之外，更有草皮、石皮等石斛，种数几乎无法准确统计。

杭州方回春堂石斛专家杨其康告诉记者，别看石斛名气很大，吃的人很多，其实很多石斛是根本没有药用价值的。以紫皮石斛为例，也只有虫草石斛等50多个品种具备药用价值，更何况草皮、石皮这些石斛了。

此外，即使是有药用价值的石斛，如果食用方法不得当，药用价值就根本得不到发挥。比如用枫斗泡茶，就不会有什么保健作用。而枫斗磨成枫斗晶后直接口服，其药用价值也不能得到最佳发挥。食用枫斗的最好方法是煎熬。

更令人担忧的是，即使是一些品牌铁皮枫斗，类似的问题也不能避免。“虽然浙江的一些企业建立了自己的铁皮石斛种植基地，但数量十分有限，从总量来说铁皮枫斗的原料是远远不够的。根据我掌握的情况，包括一些知名的大企业，一方面宣称拥有多少多少基地，但实际却少得可怜。此外，铁皮石斛至少要3到5年才能成材，产量很小，根本不够大规模生产所需。”张治国说。一位知情人士向记者透露，即使是一些知名企业，有时也会偷偷摸摸地去乐清进货。

这样看来，目前很多市民花数百元买回来的“铁皮枫斗”，很可能就是一文不值的野草根。

铁皮枫斗的加工过程也有猫腻

除了原料冒充外，一些不良商贩更是在枫斗的加工上费尽心机。记者从杭州某药店一位熟悉铁皮枫斗行业内幕的人士那里了解到，为增重掺进泥巴、为求看相用烟熏，这在枫斗加工过程中是常有的事。

枫斗的外表有着严格的讲究，一般市场上畅销的枫斗的外表多为龙头凤尾。为了达到这个外观效果，加工时必须将鲜石斛缠绕在模具上，在烘焙到半干的时候将模具取出。但一些商贩为了增加枫斗重量，就用泥土块作为加工模具。加工好了之后就让泥巴藏在里面，不懂内情的消费者根本看不出。如此一来，藏有泥巴的枫斗就要比内空的枫斗重一倍以上。也就是说，消费者花的一大半钱，很可能就是为泥巴买的单。有业内人士戏言，这恐怕是世界上最昂贵的泥巴了。

杭州凤起花鸟市场的一位经营户则向记者透露了烟熏枫斗的过程。由于正宗铁皮枫斗是青灰色的，为了使冒充的铁皮枫斗接近青灰色，一些不良商贩就用点燃的报纸给枫斗熏烤。经过这么一熏，枫斗就会变成青灰色，可达到以假乱真的效果。

为何这样的劣质枫斗能如此招摇过市？业内人士告诉记者，很多消费者在购买这些散装铁皮枫斗时，一般会要求商家直接打磨成枫斗晶。食用这样的枫斗不仅不能起到保健的作用，而且还有害于健康。

一位不愿意透露姓名的业内人士对此深表无奈。他说，普通消费者要想买到正宗的铁皮枫斗，恐怕只能碰运气了。

假冒铁皮枫斗充斥市场，是因为枫斗品种辨别难度大

商贩们胆大到敢公然以次充好，其凭借的是铁皮枫斗难以分辨的特点。在杭州吴山花鸟市场，一家店铺的老板指着货架上的一包包散装枫斗，得意地对记者说：“你能看出这些枫斗有什么不一样吗？就算是行家，也分辨不出来，更不要说是一般的顾客了。”果然，一颗颗青黄色的枫斗看起来外表相似，闻起来味道也相似，记者根本看不出到底有什么不一样。“不光是你们，恐怕老中医也未必能分辨得出来。”这位老板说。

据行家介绍，生鲜的石斛因为种类不同会有形状、色泽方面的差别，消费者只要稍作了解就能够轻松分辨出是不是铁皮。不过，经过烘焙、卷曲等工序而成的枫斗早已面目全非，其原料究竟是铁皮石斛还是其他什么石斛，单凭肉眼观察已无法分辨。就算是这一行的专家，也只能通过品尝，根据口感来判断石斛的品种。

正宗的铁皮石斛吃起来嫩，没有渣滓。不过，一些优质的紫皮石斛吃起来也具备相似的口感，因而仅从口感上判断，区分紫皮石斛还是铁皮石斛，难度依然很大。

市场上的铁皮枫斗是真是假，能否进行有效而快速的鉴定？杭州市药检所业务科一位姓金的工作人员告诉记者，理论上说目前的技术手段能对铁皮枫斗进行鉴定。不过，其依据是对检测物组织结构和纤维外观的比照，而不是通过对铁皮枫斗中含有的纤维多糖和石碱等营养成分含量的检测，因为目前还没有这一检测标准。同时由于铁皮石斛的产地不一样，检测结果有可能也会产生较大偏差，这就更加给检测工作带来了难度。

难以检测的特性，使得铁皮枫斗在很大程度上逃避了有关部门的监管。再加上铁皮枫斗既是药品又是保健品，药店、花鸟市场、农贸市场都有销售，管理的难度也非常大。一些不法商贩正是看到这一市场有机可乘，大肆兴风作浪。

由于原料市场的极不规范，决定了散装铁皮枫斗遇到的一些问题，在正规厂家生产的铁皮枫斗身上也同样不可避免。没有统一的国家标准，生产企业只能自行其事，仅凭“良心”来选材和定价。在竞争日趋激烈的情况下，这一行业亟需出台人人都必须遵守的“游戏规则”。（来源：今日早报） 1

3. 俞巧仙的工作经历

从卖蛋女到保健品大王
浙江的民营企业家大多出身贫寒，白手起家后历经千辛万苦，才闯出了一番局面。比如楼忠福、徐文荣、李书福等人。俞巧仙也不例外。
俞巧仙是义乌城西镇蒋母塘村人，父母均为农民。1980年她15岁那年，俞巧仙初中毕业，迫于家境贫困，她不得不过早地步入社会。
打过短工，摘过茶叶，俞巧仙最终选择了卖蛋。一开始，她挨家挨户收鸭蛋，加工成皮蛋后，挑到十几里路外的城里卖。后来，她学会了到农村的代销店和城里的副食品商店推销，让店家代销自己的皮蛋。
生意慢慢做大，3年后，俞巧仙成了远近闻名的皮蛋大王。
上世纪80年代中期，义乌第一代小商品市场问世，俞巧仙在其中的副食品市场摆起了摊位。她对此记忆犹新，“刚进副食品市场时，摊位摆在水泥台上，每天不等天亮，就得拉着一车的皮蛋上路，晚上总是要最后一个收摊。那个苦，就不用说了……”
接着，俞巧仙走上了一条捷径———品牌代理。她成为义乌小商品市场内做品牌代理的开山鼻祖。一路从金日、万基的地区代理，做到国内外800多个品牌的总代理。
大老板蹬三轮车送货
过去20多年的商界闯荡，俞巧仙认为有四次转折。
1990年是第一次转折。那一年，在义乌小商品市场已摆了3年摊的俞巧仙跟着一帮温州人到了广州。
“一到广州，我看傻了眼，副食品居然可以这样卖。”俞巧仙说，“就拿花生、青豆来说吧，我在义乌是一麻袋一麻袋地卖，广州却是一小包一小包地卖，包装相当精致，价格也贵得惊人，一袋18克的开心果居然卖到1.6元！而像泡泡糖、跳跳糖等新玩意，我更是闻所未闻。”
她把所有带来的钱换成了这些新玩意，结果一到义乌便被一抢而空。
此后，俞巧仙频繁穿梭于义乌和广州之间，生意也像滚雪球一样越滚越大。
到1994年，俞巧仙已经是义乌小商品市场内数一数二的大老板了，据说当时义乌汽车站1000平方米的候车室几乎成了她的货仓。
第二次转折发生在1995年，她走上了品牌产品的代理之路。在七八年前的义乌，搞经销代理的人还是凤毛麟角。
1995年3月，俞巧仙只身赶往成都，参加年度全国糖烟酒交易会，成功地将“金日”“万基”两个品牌的总代理权揽入怀中，接下来是“生命一号”“东阿阿胶”……
那一年，俞巧仙代理产品的年销售额逾亿元，常年为她送货的三轮车就有十几辆，她却还经常蹬着三轮车拉货送货。
代理商做得再大，主动权在厂家手中，最终还是要看人家的脸色。随着厂家直销、连锁配送中心等现代营销方式的出现，代理商的日子越来越难过，于是俞巧仙想到自己办厂、打造品牌，这成了她人生中的第三次转折。
1997年1月，俞巧仙创办的第一家公司———今之康保健品有限公司在深圳成立。短短几年，该公司已经拥有花儿红阿胶胶囊、芦荟胶囊、壮骨粉等6个拳头产品。
回归种植业
“我的第四次转折是我最重要也是最艰难的一次，因为选择了种‘仙草’。”俞巧仙笑道。
仙草就是铁皮石斛(干品叫铁皮枫斗)，有“植物大熊猫”之称，古语称为“北有人参,南有枫斗”。过度采摘、濒临枯竭的野生铁皮石斛，1987年被国务院列为我国重点保护的中药材之一，市场售价高达每千克3000美元。
早在700年前，俞巧仙的同乡、金元四大名医之一的朱丹溪在他的著作《滋阴学说》里就提出“阴常不足，阳常有余”的理论，指出铁皮石斛是名贵的滋阴良药。
铁皮石斛多生长在连鸟兽也难以涉足的深山悬崖陡壁间，其生活习性神秘莫测，对温度、湿度、光照等小气候的要求近乎苛刻，每年植株只分枝一次，每年生长一寸左右，一丛铁皮石斛寿命6-10年，自身繁殖力极低，分布极其稀少。人工栽培铁皮石斛，曾经被认为投入巨大、生长周期长、成活率低，三五年不可能有产出，至少得投入三五百万，还不能保证最终能否有效益。
1997年9月，俞巧仙聘请几位技术人员，成立了义乌市铁皮石斛研究所，一帮人在义乌城西一个砖瓦厂的废墟上干了起来。
一年多下来，累计投入近500万元，铁皮石斛的茎秆只长了几厘米，她心中没底：这东西还有希望吗？铁皮石斛真像人们说的那么难种吗？带着这个疑问，俞巧仙来到了上海中药研究所。
听说俞巧仙是种铁皮石斛的，研究所的一位专家随便问了一句：“成活率是多少？”“98%。”几位专家吓了一跳，随即拿着笔记本围了上来，围着俞巧仙问这问那，反将她吓了一跳。
一个月后，专家们来到义乌市铁皮石斛研究所。看到一棵棵已成活的“小草”时，有位老专家偷偷将一位高工叫到一边，用上海话责问，“你们搞了6年的大田栽培都没搞成功，人家一年多就搞成了，你们不惭愧吗？”
事后俞巧仙才知道，上海中药研究所在盘安建基地，进行铁皮石斛人工栽培，花了五六年时间，前后投入三四百万元，成活率却只有15%左右。
“上海话我听得懂，听到这句话时，我心里的一块石头落地了。400个日夜，终于第一次听到有人说我们成功了。”俞巧仙说，“我当时已经作好最坏的打算，一旦搞砸，我就重新骑着自行车卖蛋去，从头再来过。”
做人要本分质量最要紧
俞巧仙的蛋最终没卖成。通过铁皮石斛工厂化高产栽培这一技术，2001年起，森宇公司在金华和义乌仿野生大面积种植铁皮石斛，从而一举解决了铁皮石斛资源紧缺的问题。2003年，森宇铁皮石斛仿野生大面积栽培珍稀药材被选送为“国家药典”标准，2004年，森山铁皮枫斗又获得国家知识产权局专利授权。
她再三强调，做人要本分，质量最要紧。这从人工栽培铁皮石斛的复杂工序中就可见一斑：接种、组培、练苗，经过9到12个月的三道工序后，才能移种到田里，此后再栽培整整3年。“为确保铁皮石斛的质量，我们严格模仿野生环境，栽培时不施化肥，也不能施农药，因此栽培铁皮石斛的有效成分含量与野生的差不多，嚼在嘴里黏性很大，这也是判断铁皮石斛好坏的主要依据。”
俞巧仙的成功引起了全世界的好奇。日本农学博士比留木·忠治来考察时，偷偷拔了两株石斛苗用手绢包好放在口袋里。森宇公司总经理叶智根看在眼里，上前很礼貌地说，“博士先生，土放在口袋里太脏了，要不我先给您洗干净？”然后，他在水龙头前将土冲洗干净后，才递还比留木·忠治。
“除了温度控制外，土壤也是成功的关键之一。事后，忠治博士大概觉得不好意思，回国后给我们寄来10株日本最名贵的茶花。”
2004年3月，俞巧仙成立了浙江森宇控股集团有限公司，旗下拥有森宇实业公司、森宇药业公司，森宇生物工程公司、深圳今之康保健食品有限公司、香港花儿红投资集团有限公司等10家全资子公司。光是铁皮枫斗的销售额就突破1亿元，一举跻身全国民企千强。
而摆在俞巧仙面前的问题也越来越多。她决定把公司总部迁至杭州。
“去年10月，我们聘请了浙江医学科学院的张治国教授为技术总工程师，他研究铁皮石斛30多年，有‘石斛之父’之称。但他现在每个月只能来义乌工作一周，如果总部迁到杭州，张教授随时都可以来。”俞巧仙说，“前不久，美国杜邦公司药品研发中心的一名高级研究员也有意加盟，但希望能在杭州工作。”
“说实在的，我其实不想离开义乌。一走出义乌，我就浑身不舒服。”位于杭州拱墅区、高21层的森宇集团新总部世纪大厦正在规划，将动工兴建，2007年投入使用。
“今后，杭州将是公司的总部以及研发、出口、营销和文化基地，金华是生产基地，而义乌则是物流和种植基地。”俞巧仙说。
源于草根高于草根
草根性是社会学的一种讲法，有人把它用来形容浙商———出身贫寒，性格坚韧，正如同草根过了冬天便重新发芽。
俞巧仙恰恰是这样一位富于草根精神的女企业家。从卖蛋，到摆摊，然后代理保健品，最终用她的韧性种成了大片的铁皮石斛，造福千万人的同时也成就了可观的个人事业。
她的成功，不只是时代之机遇、抉择之正确，更是性格之使然。从这个意义上讲，俞巧仙的创业史正说明：今日的浙商，为什么地位能超然于中华商人之林。
有这么一句名言：播种态度，收获行为；播种行为，收获习惯；播种习惯，收获性格；播种性格，收获命运。浙江商人的整体成功，绝离不开浙江人性格特征中“坚毅果决”的一面。

4. 铁皮石斛是什么保健品，市场价钱是多少

石斛──铁皮石斛 （Herba Dendrodii Officinalis）， （英）Officinal Dendrobium Stem ，别名 铁皮兰、黑节草。
来源 为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的茎。
植物形态 茎圆柱形，高15～50cm，粗4～8mm。叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3～6.5cm，宽0.8～2cm，顶端略钩。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2～4朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.2～2cm；花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长1.3～1.6cm宽7～9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。花期4～6月。
生于树上和岩石上。多加工成枫斗。
性状 茎圆柱形，长15～50cm，直径1.5～3mm，节间长1～4cm。表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开。质硬而脆，易折断，断面纤维状。鲜品茎直径3～6mm，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。气微，嚼之有粘性。
化学成分 茎含多糖等。
性味及功能主治 滋阴清热，生津止渴。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。
石斛，又称吊兰，为兰科多年生草本植物，是珍贵的中药材。
石斛分为铁皮、金钗、环草、马鞭、黄草、霍山等六种。
铁皮石斛，又称铁吊兰、铁皮兰、里书草，其功效为石斛中的佼佼者。
野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等国家和地区。我国分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。主要颁布于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。由于铁皮石斛生长条件的特殊性和分布的局限性，又经长期采挖，自然资源濒临枯竭，国内市场供应紧缺，国际市场每公斤干品价已达1000美元以上。
1987年国务院将铁皮石斛列为重点保护的中药材之一。
明代李时珍的《本草纲目》中记载：石斛除痹下气、补内脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足。来胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。
道教医学经典《道藏》中，铁皮石斛名列中华“九大仙草”之首。
当代化学和药理学研究发现，铁皮石斛中含有丰富的多糖成份，干品中含量占五分之一。这种多糖具有增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞（M种）功能的作用。铁皮石斛中所含多糖对癌症病人具有明显增强T细胞免疫功能的作用。提高人体的免疫力，以防御外界病源因子的侵袭和清除体内衰老死伤、突变细胞，借以维持机体的生理稳定状态。
铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。
铁皮石斛生物习性神秘莫测，它生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。 铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。
铁皮枫斗晶
“养阴派”学说创始人朱丹溪(著名的金元四大家之一)认为『人，阴常不足，阳常有余，阴虚难治，阳虚易补』，而本产品具有滋阴补虚的独特功效。
『功效特点』
※ 充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡
※ 心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补
※ 滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳
※ 既补又清，补而不腻，清而不伤胃
※ 对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效
『主治』
※ 病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗
※ 眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病
※ 手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者
※ 烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适
※ 心阴虚 ——
神经衰弱，冠心病，贫血，精神病，舌体疾患等。 立钻牌铁皮枫斗晶功擅滋阴，能充分补充内血、精、津、液等物质。精血濡养大脑，滋养心阴，改善心肌营养，降心火。
肝阴虚 ——
慢性肝炎，原发性甲状腺机能亢进，某些神经官能症，眼科疾病等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋养肝阴，养肝血；可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目。
脾阴虚 ——
阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎，习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等。
肺阴虚 ——
肺结核病，慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎，神经性皮炎等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋养肺阴，滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风。
肾阴虚 ——
慢性肾炎，性功能不良，妇科病，尿崩症，智力低下，思维迟钝、健忘等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋养肾阴，平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养，生精血，填骨髓。
* 过量服用壮阳药引起的机体不适，以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状。
* 糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者。
* 久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者。
『服用建议』
冲剂类
【保健用】每次1-2包，每日2-3次，3盒为1疗程；
【病患用】每次2包，每日3次，重症患者可酌情加大剂量，如癌症病人放化疗期间 每日8-12包。一个月为一疗程。
胶囊类
【保健用】每次2粒，每日2-3次，6小盒为1疗程；
【病患用】每次2-3粒，每日3次，重症患者可酌情加大用量。一个月为一疗程。
※ 糖尿病患者，请服用铁皮枫斗胶囊。
※ 虚寒湿重者请遵医嘱。
※ 长期服用无任何毒副作用，并能抗衰老、延年益寿。
『毒性』
1.动物急性毒性试验
采用实际可行的最大量(10%浸膏0.5ml/10g)灌胃。结果：灌药后七天内小鼠情况无异常，无一只死亡。结论：铁皮枫斗晶以灌胃法给予小鼠时，最大耐受量大于10g浸膏/kg，即为30g药材/kg，相当于人(60kg计)用量的333倍。
2.动物长期毒性试验
每日以临床用量的80倍(7.2g/kg) 、40倍(3.6g/kg)及20倍(1.8g/kg)量的铁皮枫斗晶给大鼠灌胃，连续3个月，大鼠外观体征、行为活动、食量无明显异常，且雄性大鼠体重自第五周开始较对照组明显增加。血象(WBC、RBC、血红蛋白及血小板数)、肝肾功能及主要脏器(心、肝、脾、肺、肾、胃、肾上腺、睾丸、卵巢、前列腺、子宫)的大体外观及组织学检查均无异常发现，停药后2周内，给药组的食量及体重均与对照相似，一般情况良好，表明连续三个月每日服用1.8-7.2g/kg本药对大鼠无毒副作用。
本产品属于无毒级保健药品，无任何毒副作用，非常安全。
『药效学』
1.养阴生津和耐缺氧、抗疲劳的作用
铁皮枫斗晶(按生药量计算，下同) 0.45、1.8g/kg ig，每天一次，连续6天，能明显改善型阴虚模型小鼠的虚弱症状，提高小鼠的存活率(P<0.01)，小鼠体重的减轻与模型对照组比较，有明显差异(P<0.01)。铁皮枫斗晶0.225、0.45g/kg ig，能明显增加正常家兔的唾液分泌量(P<0.01)，并能对抗阿托品的抑制唾液分泌作用(P<0.01与P<0.001)。铁皮枫斗晶1.8、3.6g/kg ig，能明显提高对异丙肾上腺素处理小鼠的耐缺氧能力(P<0.05)，该药0.45、1.8g/kg ig，能明显延长小鼠游泳时间(P<0.05与P<0.001)。以上结果表明，铁皮枫斗晶具有养阴生津作用和耐缺氧，抗疲劳作用。
2.滋养胃阴、生津润燥的作用
铁皮枫斗晶按生药量0.9、1.8和3.6g/kg ig，能明显增加大鼠胃液量(P<0.05与P<0.001)，增加总酸排出量(P<0.05与P<0.01)与胃蛋白酶排出量(P<0.05与P<0.001)。该药按生药量0.3、0.6与1.2g/kg ig，能明显增强小鼠小肠推进运动(P<0.05与P<0.01)；该药按生药量1.2、2.4g/kg ig，小鼠排软便率与生理盐水对照组比较有显著差异(P<0.01与P<0.001)。采用小鼠扭体法试验，铁皮枫斗晶按生药量5.4、7.2g/kg ig，有明显镇痛作用(P<0.05与P<0.01)。以上结果表明，铁皮枫斗晶具有促进胃液分泌，增强小肠推进性运动，软化大便及镇痛作用。证明对胃阴虚证有滋养胃阴、生津润燥的作用。
3.对呼吸道排泌及咳嗽的影响
铁皮枫斗晶9、6或3g/kg(相当于人用量的30、20、10倍)给小鼠灌胃三天后，可明显促进小鼠气管酚红的排泌。分别以本品6、4.5及3g/kg(相当于人用量的20、15及10倍) 给家鸽灌胃三天，可明显促进气管纤毛运动。此外对氨水引起的小鼠咳嗽亦有显著抑制作用。
4.复方铁皮枫斗胶囊降血糖作用
复方铁皮枫斗胶囊0.6及1.2g/kg ig，每天1次，连续3天，对正常小鼠有降血糖作用。该药0.15、0.3、0.6g/kg ig对用链脲霉素形成的糖尿病大鼠有明显降血糖作用，作用与剂量有关，量效关系好。对糖尿病大鼠降血糖作用的时效关系研究表明，复方铁皮枫斗胶囊0.3g/kg ig后半小时即出现明显降血糖作用，一次给药作用可维持12小时以上。复方铁皮枫斗胶囊0.3、0.6、1.2g/kg ig，每天一次，连续3天，对小鼠肾上腺素性高血糖均有明显降血糖作用，作用与剂量有关。糖耐量试验的结果表明，复方铁皮枫斗胶囊0.15、0.3、0.6g/kg ig能提高正常家兔的糖耐量。胶囊亦有铁皮枫斗晶的药效作用。因胶囊不含糖，更适宜糖尿病患者的服用，经药效学研究。
市场情况
因为相对于紫皮石斛、铜皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛等同类来说，铁皮石斛由于药效好、数量少、加工成本高。于是，在利益的驱动下，温州、金华一带老百姓加工坊制作出来的各类石斛半成品，虽然其中仅仅一小部分是铁皮石斛，但经过一些保健品生产企业的生产包装，摆上商场柜台就堂而皇之成了铁皮石斛产品，甚至标出了数千上万元的天价。
被称为“铁皮石斛之父”的浙江省医学科学院研究员张治国也向媒体披露说，人们在市场上见到的很多产品根本不是铁皮枫斗，甚至连一些大厂家生产的，也不是正宗的铁皮枫斗。
把保健功效虚夸为药效，带来的不仅仅是自食苦果，而且殃及邻舍。今年初媒体对个别石斛生产销售企业以次充好、以假乱真、扰乱市场的行为进行曝光后，消费者对整个铁皮石斛市场的信任度迅速下降。
铁皮石斛其实很好辨别，它有点甜、黏稠，嚼完了嘴里也没有渣，而刚节、紫皮吃起来就像甘蔗，嚼完后满嘴草屑。

5. 张治国铁皮石斛投资要多少

张治国教授现在就在我们公司。。 很多人都打着张教授的名号说是张教授种的石斛之类的 - -

6. 现在种石斛的人这么多，会不会跌价呢

供需决定价格，
一看供给，一看需求
再看流通量和范围