位于“九大仙草”之首的铁皮石斛的主要功效之一就是养胃。而且养胃效果比一般的养胃食物要好。
铁皮石斛养胃做法：先用3-5克干铁皮石斛煮水半个小时，然后加入大米进去熬粥。让营养能充分吸收进去，石斛煲粥不仅能养胃，还能对消化不良、慢性胃炎有不错的疗效。
铁皮石斛选购：
铁皮石斛分两种，一种是石斛鲜条，一种是石斛干品。比较好的铁皮石斛是云南产的3年以上的铁皮石斛，昌弘铁皮石斛就是云南种植3年以上做成的干铁皮石斛，胶质多。最后要注意的是，胃不好或者第一次吃的时候最好先选择干品铁皮石斛来调理。
『贰』 铁皮石斛可以调理脾胃吗
铁皮石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人们称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
『叁』 铁皮石斛有保肝护胃的作用
石斛中的有用成份石斛活性多糖、石斛生物碱能使人血液中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由散布在胃窦及小肠上部粘膜的G细胞排泄的，关于缓慢萎缩性胃炎病医治卓有成效。
石斛中含有的铁皮石斛活性多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃外表构成一层维护膜，一起还能够推进肠胃的排空能力，并能维护胃黏膜减少和免受损害，明显改进功能性消化不良等表现。
铁皮石斛的其它有用成分对脾胃病中的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于医治萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的保护药物。
铁皮石斛能从根本上对肠胃进行保养和护理，选用铁皮石斛医治肠胃病，也可与其它中药材进行配伍。比方：石斛配花粉，能够医治胃热津亏，消渴、虚热、舌绛、少津;石斛与麦冬般配，医治胃阴缺乏，胃脘不适、干呕、舌红等等。