1. 铁皮石斛烘烤后为什么变成金色，本身是绿色的 为什么 谢谢
铁皮是绿色，那是因为内部含有叶绿素等绿色物质，加热后破坏了这些物质，绿色消失，就会显示其他颜色，一般是黄色。树叶等都是这样，晒干后就枯黄，不同植物略有不同而已。（进宝）
可以晒干，干品更易保存。但是建议新鲜的石斛直接食用，自己晒干会导致石斛多糖含量降低，药效减弱，而市场上的干品，像江南忆品的铁皮枫斗、铁皮石斛干条，都是经过特殊工艺加工制成的，有申请专利，最大程度保留了营养成分。新鲜石斛生吃咀嚼，煲汤，泡茶，榨汁都可以。
3. 铁皮石斛鲜条枫斗干花有什么作用
鲜条其实就刚刚从铁皮石斛这种植物上剪下来的茎，去除叶片之后的原始枝条；而铁皮枫斗是把鲜条经过烘烤，定型制作成球状的成品。
由于铁皮枫斗的制作工艺需要烘烤，但是这并不会影响有效成分，现在很多人拿枫斗磨粉冲服，可以充分利用起药效。
此外，由于加工后与鲜条外观差异较大，普通消费者很难发现里面是 否掺有假冒伪劣石斛，比如：水草石斛、铜皮石斛、紫皮石斛等。
更有甚者，少数黑心商人将采集下来未保存好发霉的鲜条制成枫斗掺入正品石斛中，普通消费者根本无法辨别！只有经过仪器检测才能发现！这样的石斛就不是养生品了，而是害人的毒品！
总结一下：
1、鲜条的药效最贴近自然，而为了便于保存才加工成枫斗；
2、鲜条容易辨认，枫斗造假的很多，消费者很难分辨出来，所以选择靠谱品牌和产地很重要！
那么问题来了，是不是就不要买枫斗呢？答案是否定的。鲜品的弱点是不易保存，而且鲜品质量的好坏跟时节是有很大关系的；枫斗保存时间较长，而且现在磨粉或者泡茶服用也很方便。
4. 铁皮石斛烤条多少温度范围
直接烤干条的话，温度可以在100℃左右都没事，若是做枫斗就要控制在80左右了。当然，如果要烤出来的条颜色品相更好看，建议控制在80左右。温度太高颜色会泛焦黄。
5. 铁皮石斛怎么晒干
铁皮石斛花非常容易氧化，一旦氧化就会失去大量的养分，因此一般不用晒干的方法，多是用冻干或者烤干的方法。其中冻干是将其放在零下10-50度之间的状态下冻结，之后在真空状态下使其变成水蒸气升华。烤干是直接放在烤箱烘烤，注意温度不要太高，控制在65度左右就行。
6. 铁皮石斛的铁盒可以放烤箱烤蛋糕吗
铁皮石斛的铁盒可以放烤箱烤蛋糕吗？可以的，行的
7. 铁皮枫斗在烤箱里烤焦了还能吃吗
吃是可以吃的，但是它营养价值已经损失的太多，而且味道也会不好。所以这里建议你以后还是泡开了直接服用，等味道淡了再把铁皮石斛直接嚼碎吞下去。
这两个没有什么区别的，都是加热过了，和鲜的比较，干的性温！卷的因为有加工工艺在，功效没有区别的
9. 1000克铁皮石斛鲜条烤干有多少克
要看条的情况，150克到300克