铁皮石斛是否含草酸

① 新鲜铁皮石斛怎么泡酒

鲜铁皮石斛能泡酒吗,怎么泡?

答：泡酒是利用乙醇的萃取原理，将铁皮石斛中的有效成分溶解到酒里，以加快吸收和利用率的作用，铁皮石斛泡酒是药酒中的上品，但是

鲜铁皮石斛是不适合泡酒的

，这是因为鲜铁皮石斛中含有一定的草酸，草酸易溶于酒精和水，草酸不但影响食用口感，草酸易以食物中的钙结合，长期饮用会影响身体对钙的吸收，另一方面草酸钙也是肾结石的元凶之一。 此外，鲜铁皮石斛中的水分也会降低了乙醇浓度导致有机物萃取不充分，影响了功效。
铁皮石斛泡酒注意事项

1.建议使用干燥无霉斑的石斛干条。

2.使用高度白酒泡(45-50度为好)。因为浓度太低的话是泡不出味道的。

3.在医生建议下合理搭配其它药材。泡酒药材晒干为好，因为根据细胞浸入原理，含水分量大的药材不宜将成分提取出来。

4.使用鲜条泡酒，一定要成熟期剪采的，切不可带叶泡酒。



铁皮石斛鲜条泡酒好看却不实用

铁皮石斛泡酒做法：

1.铁皮石斛保健酒及其泡制方法，是以白酒为基酒的泡制酒，其中添加了多种药用植物;其组成和含量如下：铁皮石斛200g，西洋参100g，灵芝50g，党参30g，白术30g，茯苓30g，炙甘草15g，当归40g，川芎15g，炒白芍30g，熟地黄40g，肉桂5g加入5kg白酒中泡制而成。

2.制作过程：为了以后的取饮方便，一般是将铁皮石斛与各药材放入准备好的纱布袋中包好，再倒入白酒浸泡，并密封。

2.将上述药物放入酒坛中，加入60度左右粮食酿造的白酒5kg。

3.将浸泡中的药材和酒品每24h，搅拌一次，搅拌五次。

4.将浸泡后的混合物过滤取浸提液即可食用。

5.浸泡时间：有相关资料显示是浸泡15天即可取酒饮用，但考虑到铁皮石斛有效成分的溶出速度较慢，因此建议可以延长浸泡时间至一、两个月。每天可饮2-3次，每次适量喝一点，长期坚持

② 铁皮石斛中含有哪些元素

含有一定草酸。我建议平时用昌弘铁皮石斛枫斗，容易保存，而且杠杠的。

③ 石斛怎么烧菜

我们知道亚健康人群食用铁皮石斛有一定的保健作用，是不少人养生的选择，很多人买来石斛后不知道怎么吃？每次吃石斛前都要到我们滇森石斛网找食谱，实在是太麻烦，今天小编就把压箱底的石斛食用技巧贡献出来，希望能在你烹饪的时候给你一些灵感

铁皮石斛处理
1.鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛到手后，一定要第一时间检查石斛表面的角质是否有破损，将脱皮、有损伤的石斛挑出来食用，其它的放入冰箱保鲜层保存。鲜条我们通常用来榨汁、煎水、煲汤，在烹饪前需要洗净后轻搓，将枯死的白皮搓掉。 洗净后，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指长）小段， 为了更好的将有效成分溶解，煲汤与煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鲜石斛中含有草酸，榨汁完后加热10分钟，杀菌又能沉降草酸提升口感。
2.铁皮石斛枫斗
枫斗是通过炭火烘烤扭曲而成的，枫斗表面或多或少残留加工中掺入的绒纸还有石斛自身的皮，食用前将枫斗解开，放入水中反复搓洗。铁皮石斛枫斗需要浸泡2小时左右才能将有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有条件的还是用来煎水比较好。 用石斛枫斗煲汤前最好能打粉处理，极大的提升了人体对石斛的吸收效率。
辅料的搭配
铁皮石斛性寒，单独食用对寒性体质的人伤害较大，所以能搭配温性的食物一起食用比较好，常见的温性食物就有西洋参、大枣和枸杞。石斛打粉或者鲜石斛榨汁后可以调制很多美味的甜羹，烹饪的时候粉和汁也比较容易熟。另外铁皮石斛搭配黄芪、麦冬、西洋参、三七、当归等一起食用也有不同的功能。

铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
铁皮石斛副作用与禁忌
1.铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛硷的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3.而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

④ 铁皮石斛含有的有效成分有哪些

铁皮石斛主要成分有多糖、生物碱、氨基酸、锌铜镁钾钙铁等微量元素。多糖对于增强机体免疫机能、抗疲劳、降血糖有比较明显的效果；生物碱对心血管、胃肠道和退热止痛有作用；氨基酸、微量元素都是人体必需的。希望对你有所帮助。

⑤ 铁皮石斛怎样辨别真假

铁皮石斛辨别真假:
我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。(1)金钗石斛 表皮细胞扁平，角质层厚，橙黄色。皮下层细胞2～3列，壁薄，角隅微木化。中柱维管束多数，略排成7～8圈。有限外韧型维管束外侧纤维群有1～4列纤维，壁甚厚，外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含类圆形硅质块；木质部导管有1～4个较大，内侧无纤维或有1～2列纤维。粘液细胞少数，内含草酸钙针晶束，长50～130μm。
（2）环草石斛 维管束略排成3～4个圈，维管束外侧纤维群有2～5列纤维；木质部导管有1～2个较大。

⑥ 铁皮石斛成分检测

铁皮石斛经过国家药检局检验中心分析，主要的成份为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺、氨基酸（18种），还有特殊的菲类、联芐类抗癌成分，石斛多糖含量高达22%，其中经药理实验证明，铁皮石斛的药用成分能够滋阴、补五脏虚劳、厚肠胃、扩张血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化，对心血管系统有积极作用，能提高人体免疫力、增加记忆力。

迅速恢复质，抗氧化、抗衰老，促进胃液分泌而助消化，特别是石斛多糖能显著提高人白细胞数量，对肿瘤细胞有很好的抑制功效。中国人民解放军卫生检测中心的检测报告说，石斛除含有18种氨基酸外。

还含有钙、铁、锌、硒、钾、镁、钠等矿物质，维生素方面主要含有硫胺素、核黄素和维生素C，特别是含有槲皮素、杨梅黄酮、莰二菲醇、芹菜配基、玉米黄酮等抗氧化、抗衰老、降血糖、保肝润肺、软化血管、抗肿瘤等多种保健功效物质。铁皮石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。

进入20世纪80年代，我国不少医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，作了以下阐述：1985年，中山医科大学的研究表明：铁皮石斛具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和吞噬细胞的作用，对治疗鼻咽癌、贺奇金病、菲贺奇金淋巴瘤等多种恶性肿瘤有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。

1992年，福建中医学院研究发现，铁皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，从而增强其抗衰老的功能，李时珍所言的石斛能“轻身延年”的作用得到了现代科技的验证。1993年，浙江医科大学进行药理测试证实，铁皮石斛有显著提高机体免疫力功能，抗衰老，刺激唾液分泌，抗疲劳，耐缺氧等方面的作用。

1996年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过动物实验，证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。

2000年，经浙江省卫生防疫站检测表明有辅助抑制肿瘤的作用，浙江省已经将铁皮石斛列为癌症患者的医保用药。

⑦ 2015版药典为什么没有铁皮石斛

2015版药典为什么没有铁皮石斛.答案是有的。

康顺堂霍山石斛。

2015版药典，相对历版药典主要有七个方面的变化：

一是收载品种增幅达到27.4%。2015版药典拟收载5800个品种，比2010版药典增加1200多个，修订品种751个。（此数字是否是最终数字，有待业内人士指正）。

二是通过药典凡例、通则、总论的全面增修订，从整体上进一步提升了对药品质量控制的要求，完善了药典标准的技术规定，使药典标准更加系统化、规范化。

三是健全了药品标准体系。特别是药用辅料品种增加至260个（赛柏蓝注：最终公布270种，增加幅度更大），新增相关指导原则；在归纳、验证和规范的基础上实现了《中国药典》各部共性检测方法的协调统一。

四是2015版药典附录（通则）、辅料独立成卷，构成《中国药典》四部的主要内容。

五是药用辅料品种收载数量显著增加。拟新增128个，共计260个，增长率高达97%。（赛柏蓝注：最终公布270种，增加幅度更大）

六是安全性控制项目大幅提升。

关于铁皮石斛中药材这块，药典上的变动也是同行热切关注的。而从2015版药典看，无论从鉴定还是检测，相通对2010版药典都没有太大变化，主要变化是是“功能与主治”一块增加了“胃阴不足，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，筋骨痿软。”“用法与用量”一块减少了“入复方宜先煎、单用可久煎。”

下面是2015版中国药典铁皮石斛的收载。

铁皮石斛

本品为兰科植物铁皮石斛（DendrobiumofficinaleKimura et Migo）的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）；后者习称“铁皮石斛”。

【性状】铁皮枫斗本品呈螺旋形或弹簧状，通常为2〜6个旋纹，莲拉直后长3.5〜8cm，直径0.2〜0.4cm。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。

铁皮石斛本品呈圆柱形的段，长短不等。

【鉴别】（1)本品横切面：表皮细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚、微木化，外被黄色角质层，有的外层可见无色的薄壁细胞组成的叶鞘层。基本薄壁组织细胞多角形，大小相似，其间散在多数维管束，略排成5圈，维管率外韧型，外围排列有厚壁的纤维束，有的外侧小型薄壁细胞中含有硅度块。含草酸钙针晶束的黏液细胞多见于近表皮处。

(2)取本品粉末lg，加三氯甲烷-甲醇（9 : 1)混合溶液15ml，超声处理20分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取铁皮石斛对照药材lg，同法制成对照药材溶液，照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述两种溶液各2〜5μl，分别点于同硅胶G薄层板上，以甲苯-甲酸乙酯-甲酸（6 : 3 : 1)为展开剂，展开，取出，烘干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在95°C加热约3分钟，置紫外光灯（365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【检查】

甘露糖与葡萄糖峰面积比取葡萄糖对照品适量，精密称定，加水制成每lm l含50啤的溶液，作为对照品溶液。精密吸取0. 4ml，按〔含量测定〕甘露糖项下方法依法测定。供试品色谱中，甘露糖与葡萄糖的峰面积比应为2.4〜8.0。

水分不得过12.0%(通则0832第二法）

总灰分不得过6.0%(通则2302)。

【浸出物】

照醇溶性浸出物测定法（通则2201)项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于6.5%。

【含量测定】多糖

对照品溶液的制备取无水葡萄糖对照品适量，精密称定，加水制成每lm l含90μg的溶液，即得。

标准曲线的制备精密量取对照品溶液0. 2ml、0. 4ml、0. 6ml、0. 8ml、1. 0ml，分别置10ml具塞试管中，各加水补至1.0ml，精密加入5%苯酚溶液lm l (临用配制），摇匀，再精密加硫酸5ml，摇匀，置沸水浴中加热20分钟，取出，置冰浴中冷却5分钟，以相应试剂为空白，照紫外-可见分光光度法（通则0401)，在488nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。

供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.3g，精密称定，加水200ml，加热回流2小时，放冷，转移至250ml量瓶中，用少量水分次洗涤容器，洗液并人同一量瓶中，加水至刻度，摇匀，滤过，精密量取续滤液2ml，置15ml离心管中，精密加入无水乙醇10ml，摇匀，冷藏1小时，取出，离心(转速为每分钟4000转）2 0分钟，弃去上清液（必要时滤过），沉淀加80%乙醇洗涤2次，每次8ml，离心，弃去上清液，沉淀加热水溶解，转移至25ml量瓶中，放冷，加水至刻度，摇匀，即得。

测定法精密量取供试品溶液1ml，置10ml具塞试管中，照标准曲线制备项下的方法，自“精密加入5%苯酚溶液lml”起，依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中无水葡萄糖的量，计算，即得。

本品按干燥品计算，含铁皮石斛多糖以无水葡萄糖（C6H12O6）计，不得少于25.0%。

甘露糖照高效液相色谱法（通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.02mol/L的乙酸铵溶液（20 : 80)为流动相；检测波长为250nm。理论板数按甘露糖峰计算应不低于4000。

校正因子测定取盐酸氨基葡萄糖适量，精密称定，加水制成每lm l含12mg的溶液，作为内标溶液。另取甘露糖对照品约10mg，精密称定，置100ml量瓶中，精密加人内标溶液lm l，加水适量使溶解并稀释至刻度，摇匀，吸取400μl，加0.5mol/L的PMP (1-苯基-3-甲基-5-P比唑啉酮）甲醇溶液与0. 3mol/L的氢氧化钠溶液各400μ1，混匀，70°C水浴反应100分钟。再加0. 3mol/L的盐酸溶液500μl，混匀，用三氯甲烷洗涤3次，每次2ml，弃去三氯甲烷液，水层离心后，取上清液10μl，注人液相色谱仪，测定，计算校正因子。

测定法取本品粉末（过三号筛）约0.12g，精密称定，置索氏提取器中，加80%乙醇适量，加热回流提取4小时，弃去乙醇液，药渣挥干乙醇，滤纸筒拆开置于烧杯中，加水100ml，再精密加人内标溶液2ml，煎煮小时并时时搅拌，放冷，加水补至约100ml，混匀，离心，吸取上清液1ml，置安瓿瓶或顶空瓶中，加3.0mol/L的盐酸溶液0.5m1，封口，混匀，110℃水解1小时，放冷，用3. 0mol/L的氢氧化钠溶液调节p H值至中性，吸取400μl，照校正因子测定方法，自“加0.5mol/L的PMP甲醇溶液”起，依法操作，取上清液注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含甘露糖（C6H12O6）应为13.0%〜38. 0%。

【性味与归经】甘，微寒。归胄、肾经。

【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

【用法与用量】6〜12g。

【贮藏】置通风干燥处，防潮。

⑧ 石斛的草酸是多少

铁皮石斛叶子是可以吃的，一般卖鲜条的时候是有两种价格的，一种是带叶的价格一种是不带叶的，叶子在运输图中容易腐烂和变黄。现在虽然已经有石斛叶茶了，但是市场认可度不高，叶子内的草酸导致铁皮石斛野做的茶有很难喝的酸涩味道，小编去年自己做了一些，吃了一次就扔了。做成商品需要保证石斛叶的口味，那就要添加一些其它物品来调和口味了，所以不建议购买市面上的石斛叶茶。本文整理了铁皮石斛叶子的功效与作用仅有参考价值。

铁皮石斛叶子加工成的石斛茶

铁皮石斛的鲜叶，经杀青、揉捻、烘干可以入药具有养阴退热、生津止咳、调理肠胃的功效。

铁皮石斛叶子的食用方法

1、开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。

2、直接食用，像吃饼干一样，风味独特，有一种铁皮石斛特有的香甜气味。每日3至6克。

3、磨粉，将叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效!每日3至6克。

铁皮石斛叶提取物具有降压作用

铁皮石斛叶洗净、干燥后，机械粉碎，用0～30％的乙醇回流提取1～3次，每次1～3h，每次用量分别为药材重量的5～20倍，合并滤液，回收乙醇，减压浓缩得铁皮石斛叶提取物；该铁皮石斛叶提取物可用于制备预防和改善高血压的药品或食品；本发明选用铁皮石斛叶作为依托，开发其功效，扩大铁皮石斛新的药用资源，同时减少了资源的浪费