铁皮石斛菜品

A. 经现代药理学研究发现石斛是一味临床常用的中药，石斛怎么吃

铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。铁皮石斛洗净后，可以直接放入口中咀嚼，这样可以摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内垃圾和毒素、净化血液、加速伤口复原、促进人体新陈代谢。

B. 铁皮石斛花能做什么菜

不可以的哦。
铁皮石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同。每日的铁皮石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量一般在10-20克即可。昌弘铁皮石斛提醒，干品（铁皮枫斗）的服用方法建议每日用量3-5克，首次服用十日内剂量可在5克以上。

食用昌弘铁皮石斛时应尽量避免吃如下东西：

1、有清热解毒作用的中药材，如金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶等。

2、有泻下作用的中药材，如大黄、芒硝、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等。

3、有发散作用的中药材，如薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等。

4、萝卜。虽然冬虫夏草和萝卜之间没有直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短铁皮石斛在人肠道内的留存时间。而铁皮石斛所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响铁皮石斛的吸收利用。

C. 鲜铁皮石斛时间长了好吃了吗

铁皮石斛主要分布在福建，安徽，浙江等南方地区，是兰科草本植物，适宜在湿润凉爽，空气流通的岩石上生长，一般处于海拔1600米左右的岩石上，喜欢温暖湿润的气候，不能够耐受寒冷的环境。铁皮石斛一般春季和秋季都可以栽培，但是春季栽培好于秋季栽培，最佳栽培时间是在4月中旬到6月下旬之间。
石斛
在中医看来，铁皮石斛味甘，性寒，有着清热润肺，滋阴益肾，生津止渴，养胃明目，降血糖，增强免疫力等等的功效，但是很多人接触到的铁皮石斛都是制作成中药的成品，很少接触到新鲜的铁皮石斛，因此虽然知道铁皮石斛的功效很多，但是对于新鲜的铁皮石斛能够怎么吃并不了解。
新鲜的铁皮石斛要怎么吃呢？铁皮石斛的吃法和功效之间有没有什么关系呢？下面小编就为大家介绍几种新鲜铁皮石斛的吃法：
石斛
1、生食
把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后，就可以直接放到嘴里嚼烂食用，一般每天适用的量是在10-20克之间。新鲜的铁皮石斛生食有着生津止渴，清热养阴的功效，生食能够最大程度的保留铁皮石斛的营养物质，例如石斛多糖和石斛碱，这两种物质有着促进伤口愈合，排毒，促进新陈代谢，抑制细胞变异等等的功效。如果因为上火引发牙龈疼痛，可以选择生食一些新鲜的铁皮石斛，能够降火并缓解疼痛。
石斛
2、榨汁
取出10克左右的铁皮石斛，清洗干净之后去掉铁皮石斛的外衣，把铁皮石斛切成3厘米左右的石斛段，然后加入1升左右的水一起榨汁，最后过滤完就可以饮用了。在夏季饮用新鲜的铁皮石斛汁，能够起到防暑解渴的功效，并且把新鲜的铁皮石斛榨汁，对于铁皮石斛的营养来说是没有什么损耗的。
石斛
3、煎汤
所谓煎汤就是用水加热熬煮中药的一个过程。把新鲜的铁皮石斛清洗干净，去除铁皮石斛的外衣，把铁皮石斛对半切开之后切成段，然后放入锅中用文火煎煮一个小时，放凉后就可以服用了，喝完了汤汁之后，还可以把煮过的铁皮石斛口嚼之后吞下。铁皮石斛中含有一种内酯类生物碱，这种生物碱水解之后会更容易被人体消化吸收，因此近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。用这种煎汤方式煮出的铁皮石斛能够养胃，促进消化。如果没有煎汤的条件，可以选择把铁皮石斛切好之后，用开水多次冲泡饮用，有清心降火的功效。
石斛
4、做菜
新鲜的铁皮石斛是一种药食两用的物质，在日常饮食中，可以把铁皮石斛作为一种食材添加到菜品之中，烹饪方式可以是煲汤，煮粥，炒菜等等，一样是把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后，去掉外衣，切成小碎粒之后进行烹饪，这种方式食用铁皮石斛有着增强身体免疫力的功效。

D. 铁皮石斛可以蒸菜吃吗

铁皮石斛，
吃法有多种多样的，
可以蒸着吃，
还可以煮着吃，
炖鸡。炖鸭，
炖排骨还可以
捣碎成粉状。
冲水喝。

E. 铁皮石斛可以炒菜吃吗

可以呀?

F. 养生菜品有哪些（含有中药的菜品）

1、配菜，可根据自家喜好来添加。
2、排骨最好先焯水再炖汤，这样炖出来的汤清澈没腥味。
3、水量要一次加好，最好不要中途加水，那样会影响汤品的口感。
4、莲藕遇热发生氧化，容易发黑，烹饪时最好选用陶瓷、玻璃或不锈钢等锅具；避免用铁锅、铝锅；砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

G. 石斛陈肾炖瘦肉 制作方法 还有铁皮石斛都可以做些什么样的菜式 谢谢 谢谢

鲜石斛，可以直接放进嘴里嚼食；干的，可以泡水。石斛没有任何怪味，只是在嘴巴里会越嚼越粘。还有，过长时间的烹煮会破坏其中营养。石斛相对来说是较昂贵的补品，没必要放到菜式里。

H. 政策法规铁皮石斛可以入菜吗

铁皮石斛当然可以在做菜的时候用，不违反政策法规，因为没有政策法规禁止铁皮石斛用于日常食用，它属于“药食同源”，可作为日常保健食用，像昌弘铁皮石斛就是日常保健食用的一种铁皮石斛枫斗。

I. 铁皮石斛怎么做菜汤易熟l

材料：铁皮石斛鲜条30g、筒子骨500g、香菇5颗、黄豆20g、生姜3片、料酒适量。
制法：
1) 铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟；
2) 所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜片放入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右关火，将筒子骨捞起，冲水沥干；
3) 将焯水后的筒子骨、香菇、黄豆、料酒放入锅中加水淹没食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2 小时。
4) 出锅前加盐调味即可。

J. 石斛和苏麻可炖鸭子吗

可以。石斛老鸭汤这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们准备好老鸭、石斛，然后将石斛进行泡发，在将老鸭清洗干净切块，然后将老鸭跟石斛放进锅里面，大火滚10分钟后，用小火煮1.5小时就可以了。

所需材料

老鸭500克(看到鸭肉本身带褐红色的，最好就是买半边)，石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。[1]

制作方法
1、将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。2、把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。
3、洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。
4、大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子。
食用须知
石斛是一种药材，微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。
传统中医认为，鸭子肉较为清凉降燥，但又营养丰富，适宜“凉补”，因此在燥热的夏季用老鸭煲汤来调补、食疗时最为适用。
菜品特色
石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。而汤经过个把小时的炖煮后把鸭子的鲜香都炖入汤内，而鸭肉也不至于太柴，依旧有点嚼劲。两者同熬能补充过度消耗的营养，又可以除暑湿。[2]对于口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明有良好效果。