可能原因：一些铁皮石斛没在采收季节就进行采收，成分还不充足或者某些氨基酸正在处于转化阶段，导致鲜品口感略显微酸，炖出的汤也会有酸味感。
Ⅱ 鲜吃铁皮石斛口感有点酸也不怎么粘粘的是不是假
不是假的，新条不到采摘季节采摘了的话是会有酸味，不太黏的渣少，老条的话就不一样，渣会多但是没有酸味，嚼起来黏----------------斛往天下
Ⅲ 新鲜的铁皮石斛吃起来有酸味，怎么回事
新鲜的铁皮石斛鲜条通常外观饱满结实，不干瘪绵软，不发黄，可以整根冼净嚼食，应无异味，仅有淡淡青草香气，并有大量胶质产生。若有酸味说明已变质;夏季高温，用铁皮石斛泡水，也不能久泡不饮，否则汤水容易变浑浊，变质发酸。总之酸味不是铁皮石斛应有的味道。不小心吃了半根也无大碍，以后注意不吃就行。
Ⅳ 新鲜的铁皮石斛吃起来有酸味，怎么回事
新鲜的铁皮石斛鲜条通常外观饱满结实，不干瘪绵软，不发黄，可以整根冼净嚼食，应无异味，仅有淡淡青草香气，并有大量胶质产生。若有酸味说明已变质；夏季高温，用铁皮石斛泡水，也不能久泡不饮，否则汤水容易变浑浊，变质发酸。总之酸味不是铁皮石斛应有的味道。不小心吃了半根也无大碍，以后注意不吃就行。
Ⅳ 铁皮石斛放在零下温度保存变软了有酸问还能吃吗
不能再吃了，已经被冻坏了，建议不要用冷冻的方式储藏铁皮石斛，能通风、阴凉、湿度不太大的地方储存就可以。还要密封
Ⅵ 石斛刚刚煎好喝时有点微酸,正常吗
我们家是种植铁皮石斛的，对这个有所了解。
铁皮石斛煎好有点酸的话，一个有可能铁皮石斛在还没有完全成熟的情况下剪下来的，还有一个可能就是铁皮石斛种植中，没有种植好，养护好，质量不好。
希望我的建议对你有所帮助，望采纳，谢谢～～
Ⅶ 为什么铁皮石斛是酸的
我们家是种植铁皮石斛的，对这个有所了解。
两个原因：第一、铁皮石斛鲜条还没有成熟就剪下来吃了。第二、种植技术不好，铁皮石斛没有种植好。
希望我的建议对你有所帮助，望采纳，谢谢～～
Ⅷ 为什么铁皮石斛是酸的
请问是新鲜的铁皮石斛还是干的呢？
我曾经种植过铁皮石斛，新鲜的也是没有酸味的，之所以你会有这样的感觉，可能跟每个人对味道的感觉不一样导致的。
Ⅸ 铁皮石斛自己在家磨成粉怎么变成酸味的了还能吃吗
如果已经变酸的话，他就说明已经变质了，最好是比较实用的病变，导致一些腹泻现象产生。
Ⅹ 8月采的铁皮石斛会有酸味吗，
8月采的铁皮石斛因为不到采收季节，所以新的鲜条是会有点酸味。
铁皮石斛虽然一年四季都能采摘，但是必须要在一个合适的时间段里采摘其价值才会最高。铁皮石斛春季发芽，夏季生长，10月即封项不再生长，冬季是养分积累的时期。研究者对不同产地、不同年份、不同采收季节铁皮石斛样品进行测定，确定铁皮石斛的较佳采收期为每年11月至第二年3月为佳。这是因为这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强，富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高，这些药用成分堆积在茎条内，这个时候采摘的铁皮石斛茎杆是最合适药用的，它们所具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。
我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡，我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。而实际的嚼食体验是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。