日报报道铁皮石斛

A. 意康德 ● 铁皮石斛篇 ● 铁皮石斛常见问题汇总

铁皮石斛的功效和药用价值名不虚传，被列为“中华九大仙草之首”，作为珍品进贡到皇宫里，在民间被称为“救命仙草”、中药界的大熊猫。铁皮石斛最突出的作用是滋阴生津、降低血糖（一般医生会建议糖尿病患者铁皮石斛搭配西洋参食用），改善肾阴虚、调理脾胃、防癌抗癌、增强免疫力等，尤其适合老年人改善风湿疼痛。

治疗糖尿病及其并发症

2004年10月14日《中国医药报》就有详细、专业的报道称：铁皮石斛降血糖的胰内机制是促进胰岛B细胞分泌胰岛素，同时抑制胰岛A细胞分泌胰高血糖素，胰外机制是促进肝糖原合成。此研究为铁皮石斛用于治疗糖尿病提供了药理依据，并为铁皮石斛作为降血糖新药开发展示了广阔的前景。中医认为，糖尿病会导致阴虚燥热、脏腑受损。而铁皮石斛可以滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫，起到了预防糖尿病并发症的作用。

治疗肾阴虚证，壮阳补肾

现代人工作压力大，尤其是男性，在忙碌的工作中很容易感到疲乏虚弱、力不从心。铁皮石斛是治疗肾阴虚证的良药。它能滋肾阴，还能降虚火，壮阳，适用于由于肾阴亏虚导致的眼睛无光、筋骨疲软、火气大、燥热心烦等症状。可以将铁皮石斛与枸杞子、熟地黄、菟丝子等一同服用，疗效甚佳。而肾虚也是糖尿病的并发症。

增强人体免疫功能

免疫功能是人体对抗疾病的第一道屏障。免疫功能增强了，意味着人体就不容易受到疾病的侵扰。血液中的白细胞是防御细菌入侵的巡逻兵，当细菌等异物入侵身体时，白细胞就将其吞噬，因此白细胞的数量直接影响人体抗菌免疫能力。铁皮石斛含有丰富的石斛多糖，而现代医学研究证明：石斛多糖能增加人体的白细胞数量，足够的白细胞数量保证了人体免疫功能的正常进行。

防癌抗癌

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。铁皮石斛也被临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

延缓衰老，提高寿命

中国的著名药典《神农本草经》将铁皮石斛列为圣药。它具有“轻身延年”的作用。铁皮石斛富含多种微量元素，抗氧化因子，能有效延缓人体器官、皮肤的老化，让女性青春常驻，让老人延年益寿。人进入中年后，体内阴液逐渐减少，从而加速了皮肤老化，使皮肤变黑或变皱，铁皮石斛丰富的胶质滋阴生津效果非常显著，从而对身体和皮肤起到滋润营养作用。

护肝利胆、抗风湿

自古以来，铁皮石斛就被历代医家认为是治疗各种肝胆病、风湿病的要药。它可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石，滋养肝阴、利胆。此外，它对中年人常见的筋骨功能逐渐减退的症状也有疗效。它能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、抗风湿的效果。

用量：以意康德铁皮枫斗为例，每天食用5克左右（约5-8粒），可以每天食用。注：不论哪种食用方法，石斛的营养成分都不会完全溶于水中，最后记得嚼了咽肚，让营养物质最大的化的被吸收利用。

食用方法：

1、干嚼：把铁皮枫斗冲洗下更干净，直接嚼了咽肚，铁皮石斛看着很硬，刚开始嚼时可能像枯草一样，但是越嚼你越会发现有粘性胶质出现，好的铁皮石斛最后甚至感觉不到渣。这种方法是最简单也是最推荐的方法，石斛可以通过牙齿的咀嚼，并且与唾液酶充分接受，可以保证人体最大化的吸收营养成分（牙齿不好的可以选择以下食用方法）。

2、泡水：铁皮石斛冲洗下，放入水杯，可以开水冲泡，闷五分钟即可饮用，铁皮石斛很难泡开，可以反复加水冲泡，喝的过程中你能感受到水中溶有石斛的清香，直到枫斗被泡开，嚼了吃掉即可，同时铁皮石斛搭配可以搭配多种食材，功效也会更好，比如：西洋参、玛卡、人参、鹿茸、黄芪、当归、党参、百合干、藏红花、红枸杞、红枣、桂圆、菊花茶、蒲公英等。注：此类均属养生滋补品，不做药用，对用量和食用频率没有严格要求，可以根据自己口感喜好来定，只要吃后没有异常皆可。具体搭配请参考下图：

3、煮粥/汤：平时煮汤、煮粥比如米粥等可以放进去几粒石斛一起煮，或者将石斛磨成粉放入煮粥，这个吃法对调理脾胃非常好，尤其适合脾胃不好的宝宝和老年人，注：干石斛一般硬度大，较难煮，建议先提前泡一天，隔天切段或粒下锅煮最好。接下来以石斛为了分享关于煮粥的做法及技巧：

【石斛瘦肉粥】

1、食材：大米（可用糯米、小米等主食类代替）、铁皮石斛、花生（可以用黄豆、黑豆等谷类或豆类代替丰富口感和味道）、红枸杞（或者黄芪、当归、党参、西洋参、红参等增加滋补味道）、瘦肉、姜、葱花、盐、麻油。

2、食材准备：大米、花生淘洗一遍提前泡发5个小时或放冰箱冷藏泡发1晚上（防止污染细菌）；石斛提前泡发24小时待展开后切成小段备用；

3、把泡好的大米、花生、石斛、姜片、红枸杞一起放入紫砂锅，加入少量盐和适量水（根据食材量和食用人数来定，如果刚开始加水不够，熬粥过程中可以继续加水）。

4、熬煮：大火烧开后文火慢炖1小时，期间可以偶尔用勺子顺着一个方向搅拌，小火、搅拌会使粥更香、更粘稠、并且味道醇香，比如有些粥吃下去后就感觉不到什么味道了，但有些粥吃下去很久依然可以感受到其香味，就是小火慢炖的功劳。

5、加瘦肉：瘦肉切成小丝，最好裹上一层淀粉，肉丝出锅前10-15分钟加入即可，这样可以保持肉质鲜嫩，不至于嚼了很老。

6、出锅：等瘦肉变色熟了，即可关火，撒入葱花、调节盐味、淋入麻油即可食用。

这种方法做出的粥粘稠、香嫩、口感丰富、也容易被人体吸收、尤其是石斛可以调理脾胃虚弱，食欲或消化不好的老人和小孩非常适合。类似的做法可以适合任何熬粥类，如：海参、鱼胶、西洋参、鸡肉粥、蔬菜粥、海鲜粥等等。

4、煲汤：石斛可以作为药膳煲汤食用，比如鱼汤、排骨汤、猪蹄汤、鸡汤、鸭汤等等，同时可以搭配以下食材，口感更好、味道更丰富、功效更佳，如：西洋参、鱼胶、玛卡、人参、鹿茸、黄芪、当归、党参、百合干、藏红花、红枸杞、红枣、桂圆、菌菇类如：黑木耳、竹荪、虫草花、红菇等。

5、泡酒：按铁皮枫斗：酒=1:10（质量）的比例泡酒，浸泡2周即可饮用，也可以搭配西洋参、红枸杞、玛卡等注：泡酒总料在1:10-2:10之间即可；

6、打粉：铁皮枫斗可以打粉后冲水喝，微粘稠、味道清香，口感很棒。注：建议自己买枫斗自行打粉（一般超市或药店都有提供代打粉，代工费约6毛/100克），尽量不要买现成的粉，因为买现成的粉很难辨别质量优劣真假。

意康德2019-1-31 20:32:26

铁皮石斛食用注意事项：

1、阴盛阳虚的人禁服

铁皮石斛滋阴清热，具有微寒的特点。所以阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛。特别是胃寒者、湿气重的人，需禁服。

2、孕期、经期女性慎用

孕妇是特殊人群，怀孕期间为保证胎儿健康，建议少吃药，除非是需要提高免疫力并征得医生同意，一般不建议食用石斛。同样对于经期的女性也不建议食用铁皮石斛。

3、感冒初期者不用

铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期者。因为食用铁皮石斛不利于排泄邪气，反而适得其反。

4、不可与萝卜、绿豆同食

萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，达不到防治疾病和保健养生的效果。而绿豆对铁皮石斛的功效发挥有抑制作用，也不可同食。

铁皮石斛的适合人群：

1、脾胃虚弱体质差的人

铁皮石斛具有良好的健脾养胃，生津益气的作用，适合因脾胃功能不良引起的营养缺乏、抵抗力下降的体质差人群。这类人群食用铁皮石斛，可以帮助滋养脾胃、充盈肠液，从而促进肠壁蠕动，有助于辅助治疗脾胃阴虚引起的各种疾病。

2、易失眠易惊醒的人

铁皮石斛有滋阴降火的功能，特别能帮助长期失眠的人群。有些人容易失眠，很多程度上是因为阴阳失衡，阴虚无法抑制阳亢火动导致的。铁皮石斛浓郁的胶质是滋阴生津的作用，从而调节阴阳平衡，改善睡眠质量。同时津液是人保持年轻的根本，老年人体内津液大大减小，多食用铁皮石斛不仅能生津，充足的津液还可以充当骨骼间的润滑剂，预防风湿关节炎等。

3、肿瘤患者、免疫力低下的人

我们常见到一些患有肿瘤的人食用铁皮石斛进行辅助治疗，其原因就是铁皮石斛可以调节人体的免疫力，特别是可以对放射、化疗者进行辅助治疗，减轻放射化疗引起的毒副作用，增强免疫功能，延长生存时间。铁皮石斛中的石斛碱、石斛多糖类等物质，可以有效缓解疲劳，增强机体免疫力功能，提高人体的应激能力，是抗疲劳的良药。

4、应酬多，酒精过度的人

现代人应酬多、宴席上杯盏交换，殊不知下肚的酒精深深地破坏了胃功能。而铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，可以在胃部产生保护膜，减少酒精对胃的破坏。同时，铁皮石斛还能增强肝脏的代谢功能，化解酒性，让酒醉之人尽快恢复。如果你经常过度饮酒，一定要常备铁皮石斛。

5、高血糖高血脂的人

对于血糖高的人来说铁皮石斛无疑是“保命良药”。它含有的石斛多糖具有抗氧化的作用，可减少自由基对胰岛功能的损伤，促进胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加。同样，高血脂人群也是非常适合吃铁皮石斛的。因为铁皮石斛的养阴生津功能，可以濡润脉道，扩张血管，促进血液循环与新陈代谢。帮助高血脂人达到降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度蛋白胆固醇水平。

6、老年人

老年人体内津液减少，由于水分减少会导致皮肤皱纹增多等，而铁皮石斛滋阴生津效果极好，可以补充体内津液，还可以当润滑剂润滑骨骼关节，减少疼痛。

6、2岁以上小孩

石斛的养脾胃效果甚佳，有些小孩脾胃虚弱，导致营养吸收受限，可以采用石斛煮粥来改善。

石斛的价格悬殊很大，很多人受此困惑，价格差异其实是有原因的，以下几点是导致石斛价格差异的原因，当我们购买石斛时可以根据以下几点来初步判断是否买的物有所值：

1、产地：

铁皮石斛在我国主要产于三地：安徽霍山、浙江乐青、云南。安徽霍山以“霍山米斛”最为名贵，也是霍山石斛贵的根本原因，不过目前米斛的数量极少，一半都是铁皮石斛；浙江的石斛质量好，价格相比霍山石斛便宜，性价比最高；云南因为温度高，石斛1-2年即可上市，而铁皮石斛需要3年营养物质才能完全积累，因此云南的石斛质量较次；价格也最便宜。

2、品种：

石斛是一个属，中国据记载有76种，常见的有铁皮石斛、金钗石斛、铜皮石斛、水草石斛、紫皮石斛等等。而具有药用价值的是铁皮石斛，而非其他种类石斛，不同石斛之间的价格差异很大，但真正的铁皮石斛价格是最贵的，

3、种植方式：

就种植方式来说，石斛有野生、仿野生、露天大棚种植、大棚种植，品质有区别但不大，价格依次降低，而可以量产的野生铁皮石斛基本没有，但是不妨碍有些商家冒充野生的，价格自然也被炒作的较高，所以购买时可以问清楚是哪种种植方式，以权衡价格是否合理。

4、形态规格：

石斛一般有石斛粉、石斛干条、石斛切片、枫斗，同品种石斛价格枫斗最贵、切片其次（有石斛干条切片而成，有损耗，价格略高）、石斛干条（相比切片，性价比更高）、石斛粉。其中枫斗和干条是品质较好分别、性价比较高的两款。

5、大小：

同品质铁皮枫斗个头越大，一般胶质含量也相对较高，品质越好，价格较贵。

很多人在购买石斛时都不知道该如何选择，更无法辨别真假好坏。其实只要足够专业、足够有经验，辨别自然不在话下，下面分享几点辨别石斛品质的方法，这几点即实用、又简单。

首先我们要明确，石斛的胶质含量是石斛品质的决定性要素，胶质含量多的，品质更好，反之品质则差，另外其他品种的石斛如市场上相对较多的紫皮石斛、水草石斛，胶质远远无法和铁皮石斛相比，所以判断石斛关键看其胶质含量。

1、看外观：石斛胶质多的颗粒会更饱满圆润，反之胶质少的相对枯干干瘪不饱满；胶质多的纤维相对较少，胶质无弹性，在枫斗卷曲过程中会出现裂痕，从裂痕处我们可以看出浓郁的胶质，反之无任何裂痕，表观甚至看不到胶质，可以参考下图更形象：（注：裂痕是代表石斛品质好，但是不一定每个都有裂痕，其生长环境等外界因素也会影响，可以通过总体比例来判断）

2、看横截面：胶质多的石斛在其横截面处可以见丰富的胶质，如果横截面像枯草一样，看不到任何胶质没说明品质较差，或者是紫皮石斛。

3、掂重量：石斛胶质的密度大于粗纤维，因此同体积的石斛，重量越高，胶质含量越多，品质越高，如下图中，紫皮石斛的体积大于铁皮石斛，但是重量却更低：

4、泡水：把干的石斛泡水后，石斛胶质会被泡发，更容易判断，如下图中，泡发24小时后，可清洗看大浓郁的胶质：

为啥有的商家的铁皮石斛也是浙江这边产的，比如同仁堂这些，都得十几二十元每克，你家的那么便宜？

石斛的价格除了受本身的等级规格影响外，还有商家自己的原因，不同商家的定位不同，意康德品质定位高端或中高端中性价比最高的，比如市场上还有比我们品质更好的石斛，但是价格要高2倍，那性价比就不高了，不适合普通百姓食用。但我们价格定位平民，目的是让普通百姓也可以用得起高端滋补品，所以同品质石斛我们的价格是非常低了，具体石斛的价格影响因素可以参考正文第4点：石斛的质量优劣鉴别和价格影响因素。

鲜的铁皮石斛一般几月份的好？

鲜条云南的温度高，一般在12月份-3月份，浙江推迟三个月在3月-6月份，鲜条在开花前品质较佳。

石斛属安徽霍山的最好是吗？

安徽霍山的米斛是古代的贡品，名气大，价格高达20-30元/克，但是铁皮石斛安徽和浙江的品质差不多，主要是米斛的名气影响把价格太高了，质量是看大棚种植还是仿野生的，和胶质含量多少，目前来看，浙江乐青的铁皮石斛品质不错，性价比也较高。一般食用或送礼足以。

铁皮石斛颜色有的黄有的绿，是什么原因？

正宗铁皮石斛的颜色为铁绿色，微偏黄，一般来讲石斛越新、越嫩、大棚种植的颜色就会越偏绿、反之颜色会偏黄。关键是真正的铁皮石斛、胶质含量多，就可以了。

石斛能养胃吗？

铁皮石斛的养胃生津作用较强，可以平胃气、清胃火。人们还将它称为肠胃药，是治疗胃痛、上腹胀满的常用药物，石斛还可以促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，有助于慢性萎缩性胃炎的治疗。因此胃不好的人可以用石斛来调理。

枫斗可以榨汁喝吗？

榨汁一般用石斛鲜条，枫斗是鲜条的干制品，无法榨汁喝，但是可以打粉冲水喝。

铁皮枫斗保质期？

枫斗由于烘干去掉水分，不易变质，一般可以保存2年，但是我们石斛没有硫熏，不防虫，建议密封冰箱保存，1年内吃掉。

为啥有的商家的铁皮石斛也是浙江这边产的，比如同仁堂这些，都得十几二十元每克，你家的那么便宜？

石斛是饭前吃还是饭后吃？

石斛最好饭前或饭中吃，这样可以增加身体吸收利用率。

热门评论 留言

61 萌萌 2018-9-5 19:29:05

楼主介绍太专业了 ，受益匪浅

楼主回复：

谢谢你支持，希望通过上面知识能让你真的懂石斛！呵呵

51 盆呢 2018-9-5 19:29:55

楼主怎么找你们客服买呢？

楼主回复：

你可以找意康德淘宝店铺买，搜索意康德，或者咨询我们微信客服 my992002

56 安安 2018-9-5 19:31:56

我是给意康德淘宝店买的，石斛宝贝还不错，东西非常满意，快递很快。卖家问必答，人好好的。我给他们五星好评，值得推荐。

楼主回复：

谢谢 安安 的支持，我们将做更好！谢谢您的鼓励！

32 冬冬 2018-11-27 15:09:25

铁皮枫斗保质期多久？你们的石斛是野生的吗？

楼主回复：

您好，亲，枫斗由于烘干去掉水分，不易变质，一般可以保存2年，但是我们石斛没有硫熏，不防虫，建议密封冰箱保存，1年内吃掉。石斛已经被国家定位二级保护植物，野生的禁止采摘，因此野生石斛目前根本没有办法市场化，我们的这款是露天大棚种植三年生的真正铁皮石斛，而非其他品种石斛，表面断裂多，胶质很浓厚。

35 龚咏 2018-11-27 15:09:54

你们的石斛价格为什么那么低？

楼主回复：

您好，亲，首先我们是一手货源触底价，没有任何中间商赚差价太高价格；其次，石斛的市场价格那么高很大一部分原因是炒作的，我们没有任何炒作价格虚高，公司按合理的价格体系定制零售价而已。

34 金井 2018-11-27 15:11:02

你们这边石斛可以帮打粉吗？

楼主回复：

您好，亲，很抱歉这边没有提供打粉的，其实我们不建议客户让卖家打粉，一般情况下卖家打粉会用更次一级质量的材质打粉发货，亲如果想打粉，可以买回去自己打粉，一般药店或超市都有，可以帮忙处理下。同时不建议亲打粉食用，因为中药材需要长时间浸泡才能把药性释放，泡水和炖汤可以把药性尽可能的释放，完了把石斛嚼了咽肚，通过唾液消化酶水解经过消化道，从而吸收营养成分更多，打粉冲泡喝，在体内停留时间短，营养不能被充分利用。

31 空空 2018-11-27 15:11:46

石斛的药性主要有哪些？你们卖的石斛价格不低啊？

楼主回复：

您好，亲，铁皮石斛是名贵的中药材，最有价值的是滋阴生津效果非常好、补肝补肾、防癌抗癌、提高人体免疫力、延缓衰老等!关于价格贵的问题我们的观点是价格在同质的基础上才有意义，首先不同石斛的价格差异非常大，我们这款是真正的铁皮石斛，不是其他比如水草石斛、紫皮石斛代替；其次，这个是三年生大棚露天种植，和仿野生基本无区别，胶质特别多，如果是同品质铁皮石斛，市场上基本上没有我们的价格那么低了！所以，亲，您放心我们的质量和性价比！

B. 石斛的药用价值 石斛的市场价格是多少

石斛分很多种，其中铁皮石斛药性平和，石斛多糖作用更明显，适宜久服。铁皮石斛号称中华九大仙草之首，排名远在虫草之上，据说武则天用来和藏红花配，成就她的不老秘密。而且现在京沪杭的高端会所里最流行的就是“铁皮石斛鲜榨汁”了，一大斛可以卖四五百块，其实也就最多用50克新鲜石斛。

在古代，铁皮石斛为了方便储存，都会烘干并搓成卷，叫做“铁皮枫斗”。今天物流方便，还有冰箱，就可以食用新鲜的铁皮石斛。还有一个重要的理由，就是烘干成枫斗后，就看不出来是不是铁皮石斛了，即使专家也难以分辨，普通人更不可能。如果买的是草皮石斛烘干的，价格差10倍不止，功效更是云泥之别。而且石斛烘干过程也会破坏营养，将来煮开泡开也无法完全析出营养。所以，铁皮石斛鲜品是现代的选择。

网络搜《铁皮石斛鲜品》，就可以看到很多不同的新鲜铁皮石斛卖。你可以根据自己的收入水平选一个。

关于价格，有几个指标很重要。我说的都是铁皮石斛鲜品，如果是烘干的，大约是鲜品价格的5倍。不要贪便宜，烘干的很容易作假，价格便宜的用的什么原料，你就不知道了，用的是不是“铁皮”种的石斛都不好说。

首先，浙江的和广东、云南的价格就差很多，价格可以差一倍以上。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这个道理大家都懂。浙江气候木有广东云南那么热那么湿，所以石斛生长很慢，但是也只有这样生长出来的石斛才是好药材。不过可惜的是，浙江的铁皮石斛产量太小了。古代还有一种安徽米斛，也是石斛兰的一种，非常好，可惜现在已经绝迹了，现在的安徽石斛并非原来的米斛品种。这几年广东、云南石斛种植量很大，成片成片的地，疯长，但是这东西不是韭菜，只求产量是不对的。有人说“中医要毁于中药”，就是这个意思，正宗的中药没有了，那中医也就没有存在的机会了。

其次，铁皮石斛属于野生动植物保护品种，所以现在吃的石斛都是种植的。但是很不幸，铁皮石斛含有丰富的植物多糖，非常招虫子，土里的虫子最喜欢吃石斛了。而且，石斛根须从地下相连，一颗招虫拔起来，就相当于把整个地里的石斛全拔起来了。所以，只能让石斛不生虫，那怎么办？使劲打农药呗，甚至直接拿农药泡种植基质。而且现在的很多石斛都是散种的，家家户户自己种，然后别人去收，那就更没管理了，据说有些散户会泡3天，可以保证3年不出虫（我说出这些会遭人砍吧）。所以，我说很多人吃铁皮石斛是在吃农药，你信吗？

也有一种方法可以不用农药，就是用所谓“穴盆栽培”，把石斛种在一个一个小盆子里，根本不沾土（因为石斛兰本来就可以根须在外采天地之气），然后集中在温室里养殖。培养基需要进行照射灭虫卵，然后浇水也要过滤掉可能的虫卵，空中的飞虫怎么办呢？就用沾虫纸挂得密密麻麻的。万一还是生虫了呢？简单，一盆生虫，拿走这一盆，不影响其它的。这样就可以杜绝使用农药，但是这样大大提高了成本。可以肯定地说，铁皮石斛鲜品低于2元/克的，基本都不可能是现代化种植的正宗铁皮石斛了，更别说穴盆栽培、温室种植、严格不施农药的绿色产品了。因为石斛生长期很长，大家吃到的都是3年生的了，辛苦3年才一朝收获，价格怎么低得了。

还有一个非常重要的因素，就是：你买的石斛真的是“铁皮”种吗？这个鲜品很容易分出来，烘干了就基本上分不出来了。当然，如果你要出国，就只能带烘干的枫斗卷儿。

所以，好的铁皮石斛鲜品，也就是浙江产、铁皮种、现代化种植、3年生的，应该至少在2.5-3元/克，烘干后的枫斗应该在10-15元/克。如果要在温室里栽培，并且完全杜绝农药的，恐怕价格就更高了。但是无论如何，铁皮石斛的价格还是低于虫草、藏红花的。

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C. 石斛的功效与作用适合哪些人

《北京日报》介绍，据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软”。

这么多功能归根结底就是两个字：养阴。现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。

(3)日报报道铁皮石斛扩展阅读：

铁皮石斛虽有良好的功效，但并非人人适用。据《健康时报》报道，石斛性偏寒，易伤阳气，因此适于阴虚有热之人服用。

倘若阳虚而有寒之人服用，就会损伤本身的阳气，使病情进一步加重。例如，对于脾胃阳虚的患者来讲，不仅起不到补益脾胃的作用，还会进一步损伤其阳气，使脾胃的运化功能再次降低，而脾胃运化不利，水谷积聚于胃内自然会导致该患者胃部不适甚至胃痛。由此可看出，尽管是仙草，但也不应随随便便就服用。

D. 铁皮石斛的功效与作用及食用禁忌有哪些

铁皮石斛的功效与作用
1、滋养阴津
《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
3、补益脾胃
铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

4、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂
人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

E. 中药石斛的作用

「导读」 虽然社会生活在不断进步，但是即使是在中医如此发达的现在，中华上下几千年的中医依然占有它的地位。中药石斛是一味名贵的中药，因为其众多的功效而备受青睐。那么中药石斛的作用具有有哪些呢？下面妈妈网网络将为您详细介绍中药石斛的作用、中药石斛怎么吃等内容~ 中药石斛的作用

虽说现在大家生病看医生都喜欢开西药，但是却不乏大量的人依旧非常信赖中药。中药材的功效有很多都是非常高的。那么重要石斛的作用有哪些呢？

1、增强免疫力

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。

2、促进消化

铁皮石斛是益胃生津药。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3、护肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4、抗风溼

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风溼的效果。

5、降低血糖血脂

皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临牀研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

中药石斛怎么吃

重要石斛的功效有许多，几乎所以的人都可以服用，但是对于中药石斛怎么吃这个问题，一定也有许多人不明白。下面为您详细的介绍中药石斛怎么吃~

食用也需要注意方式方法，一般非治病用的，打成粉再炖最有效，可以把营养成分全部利用;如果喜欢方便的，就打成粉，沸水冲服。

但如果用于辅助治病，则需要与其它药材配合，才有效果。

比如，用于降血压，用铁皮石斛、花旗参各50克、杞子、菊花、丹参各60克，研末，用温水服用，长期服用效果才显现；

用于治疗糖尿病，用铁皮石斛9克，陈皮5克，加玉竹、茯苓、淮山、黄精各10克，炖烂加盐；

用于治疗风溼病，用铁皮石斛250克，杜仲20克、白酒10升、泡酒多年，可以去溼延年。

中药石斛多少钱一克

石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。那么中药石斛多少钱一克呢？

在国际市场上，铁皮石斛被加工成一种叫“龙头凤尾”的中药，每千克售价3000美元左右，是世界上最昂贵的草。

今年，国内多家媒体报道铁皮石斛鲜品价格大幅下跌，在国内主产地之一的云南，从2009年至今，铁皮石斛鲜品市场价格从当时的1200元/公斤左右，至去年底时只剩下前几年高价时的零头。

目前磐安上市的铁皮石斛鲜品不多，因为在种植中只施有机肥，不施化肥，三年生的每公斤零售价仍在800～1200元左右，成批卖给药厂的要比零售价低一些。而淘宝网上卖两三百元一公斤的是云南产的，当年就可采收。

目前，很多温州人在淘宝网上销售铁皮石斛鲜品，价格也很低。他们之所以卖得这么低，是因为这些铁皮石斛不是在温州种植的，而是在云南基地种的，在云南种铁皮石斛，当年就可采收，所以能低价出售。

在金华铁皮石斛幼苗生长缓慢，生长周期长，幼苗至少要种植两年左右才能收获入药，一般第三年才可采收较多的铁皮石斛鲜条，所以药用成分比云南更好，价格也更高。在金华寿仙谷药业有限公司，铁皮石斛鲜品价格每公斤仍售2000元。

中药石斛适合哪些人

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。那么中药石斛适合哪些人呢？

一般来说，铁皮石斛适用于：

1、日常滋阴保健、轻身延年 2.女性美容、滋养皮肤；

2、中医诊断为阴虚体弱者；

3、压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康5.长期饮酒、吸菸导致的肝肺受损；

4、生活不规律导致的胃肠羸弱；

5、传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症；

6、上火引起的咽喉疼痛；

7、体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥；

8、糖尿病患者，高血压高血脂的三高人羣。

对于身体健康者来说，也可以用做日常滋阴保健、轻身延年、美容滋养皮肤等。

中药石斛的鉴别与应用

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。那么中药石斛的鉴别与应用是怎样的呢？

黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形，肉肥厚。常见的有：

一、铁皮石斛：外皮黑绿色，茎较短壮，粗细均匀，节略弯曲；叶片瓜子形，质厚，叶鞘紧包于节间。嚼之有浓厚粘性，味淡。品质好。

二、细茎石斛：外皮黄绿色，茎较瘦长，叶亦较长，质薄，叶鞘易剥离，节直。嚼之粘性较薄，味淡。品质较差。

三、爪兰石斛：外皮绿色，茎粗细不均匀，常两端细，中间粗，叶较长。嚼之有苦味。品质略次。鲜石斛均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。

F. 铁皮石斛

铁皮石斛（学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo），又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8cm，宽4~5mm，花期3~6月。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。[1] 其茎入药，属补益药中的补阴药。

中文学名
铁皮石斛
拉丁学名
Dendrobium officinale Kimura et Migo
别 称
黑节草、云南铁皮、铁皮斗
界
植物界
门
被子植物门
纲
单子叶植物纲
目
微子目
科
兰科
属
石斛属
种
铁皮石斛
分布区域
分布于广西、云南、浙江、福建等地
环境分布
山地半阴湿的岩石上
生态习性
附生植物
生活型
多年生草本植物
日 照
光照充足
水 分
宜用微酸性至中性水
温 度
不耐寒，白天20～25℃、夜间15℃
海 拔
海拔达1600米
药用价值
益胃生津，滋阴清热
毒 性
无毒
花 期
花期3~6月
茎的长短
长9~35cm，粗2~4mm
茎的形状
茎直立，圆柱形
食用价值
煎汤，泡茶，浸酒
目录
1 形态特征
2 生长习性
3 地理分布
4 繁殖方法
▪ 组织快繁
▪ 分株扦插繁殖
5 栽培技术
▪ 移栽时间
▪ 栽培基质
▪ 栽培条件
▪ 附主栽培
▪ 田间管理
▪ 病害防治
6 物种现状
7 药用价值
8 食用方法

形态特征编辑
铁皮石斛
茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶；叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4（-7）厘米，宽9-11（-15）毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。
总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花序柄长5-10毫米，基部具2-3枚短鞘；花序轴回折状弯曲，长2-4厘米；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，先端稍钝；花梗和子房长2-2.5厘米；萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8厘米，宽4-5毫米，先端锐尖，具5条脉；侧萼片基部较宽阔，宽约1厘米；萼囊圆锥形，长约5毫米，末端圆形；唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明显3裂，中部以下两侧具紫红色条纹，边缘多少波状；唇盘密布细乳突状的毛，并且在中部以上具1个紫红色斑块；蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；蕊柱足黄绿色带紫红色条纹，疏生毛；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。[1]

植物形态
中国植物图像库（中国科学院植物研究所） 提供并参与编辑

铁皮石斛枝叶(2张)

铁皮石斛花果(2张)
生长习性编辑
铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。[3]
生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。

地理分布编辑
分布于安徽西南部（大别山）、浙江东部（鄞县、天台、仙居）、福建西部（宁化）、江西东部山区（铜钹山）、广西西北部（天峨）、四川、云南东南部（石屏、文山、麻栗坡、西畴）。[1]

繁殖方法编辑

组织快繁
组培苗栽培前应先进行14~21天的炼苗，具体措施是将组培苗移至炼苗房，使其在开放变化的环境中逐渐适应自然环境，待组培苗叶色浓绿时即可出瓶种植。
出瓶前先将瓶盖打开，让瓶苗在室外空气中放置2~3天，让其适应自然温湿度。然后进行洗苗，洗苗时将带有培养基的幼苗轻轻取出，置于盆中清洗，污染苗和裸根苗或少根苗应分开放置。组培苗先用自来水清洗，主要是应洗掉琼脂，以免琼脂发霉引起烂根，而后再用清水漂洗一下。洗苗时最好根据苗的大小和优劣同步进行分级，以便栽培、管理，提高组培苗的成活率并使其生长整齐。[4]

分株扦插繁殖
分株时选择1年生或2年生、色泽嫩绿、健壮、萌发多、根系发达及无病虫害的植株作种株，剪去枯枝、断枝、老枝及过长的须根，将株丛切开，分成小丛，每丛带有叶的茎株5~7根，即可种植。[4]

栽培技术编辑

移栽时间
铁皮石斛的栽培时间一般是每年的春秋两季，且春季优于秋季。在浙江地区，铁皮石斛栽培的最佳时间为每年4月中旬至6月下旬，这段时间气温在12~25℃，且空气湿度较大，出瓶后的试管苗移栽成活率较高且生长时间较长；其次是9月中旬至10月下旬，此时期移栽特别要做好抗寒防冻工作。[3] [5]

栽培基质
栽培基质是优质高效栽培的关键，铁皮石斛的生物特性要求栽培基质既有良好的保水性又有通风透气性，规模化生产要求栽培基质原料易得、操作方便。报道中基质有水苔、碎石、花生壳、苔藓、椰子皮、松树皮、木屑、木炭、木块等[6-8] ，在生产中应用主要是树皮、木屑，或树皮、木屑、碎石、有机肥混合物，其中树皮粉碎成2~3cm以下颗粒。[3]

栽培条件
铁皮石斛栽培要求在大棚中进行，大棚的建造要求做到通风、遮荫挡雨、有防虫网，并根据铁皮石斛的生长习性，考虑场地的光照、温度、湿度、通风等自然因素。铁皮石斛生长的适宜温度为15~30℃[9] ，在浙江地区夏季比较炎热，一般采用80%的遮阳网覆盖，掀开塑料薄膜，以利降温；冬季比较寒冷，在30%~50%遮阳度下用双层塑料薄膜封闭保温。铁皮石斛要求保持基质湿润，空气湿度保持80%以上为好，但又不能积水，浇水时采用喷灌或滴灌最好，不得冲灌。不同的季节不同的地区浇水量亦不同。[3]

附主栽培
铁皮石斛是附生植物，在自然条件下主要生长于一些高大乔木阴湿的树干或石灰岩上，因而在人工繁育栽培条件下也可模拟自然环境条件进行栽植，根据附主的特性不同可将铁皮石斛的人工附主栽植分为树栽、石栽和腐殖土栽培3种形式。
树栽时可选择树皮厚、水分含量高、树冠浓密、叶草质或蜡质，树皮有纵沟的阔叶树种（如黄桷树、梨树、樟树等）作为栽培附主；石栽则选择质地粗糙，松泡易吸潮，表面附着腐殖土或苔藓的石块作为栽植附主；腐殖土栽培时，选择在较阴湿的树林下，用砖或石砌成高15cm的高厢，将腐殖土、细砂和碎石拌匀填入厢内，平整后即可栽植，厢面上搭100~120cm高的遮阴棚。[4]

田间管理
设施环境管理
铁皮石斛
（1）温度与光照管理
铁皮石斛的适宜生长温度为15~28℃，因而为营建适于其生长的温度环境，在夏季温度高时，设施大棚内须加强通风散热，通过遮阴棚、喷雾降温、通风降温等方式调控棚内温度在一个适宜的范围内；在冬季气温低时，应将设施大棚密封好，必要时可通过各种加热方式使得设施内温度上升以防冻伤植株。
铁皮石斛喜阴，应采用遮阴措施以降低光照。生长期的铁皮石斛遮阴度以60%左右为宜。幼苗刚定植完成时，大棚须盖有70%遮阴度以上的遮阴网，以防强光曝晒导致幼苗萎蔫，影响成活率。高温、高强光的夏、秋季，大棚的遮阴网须盖好、盖牢，因为高强光很容易让植株提早封顶，长不高，影响产量。冬季应适当揭开阴棚以利透光，延长生长期。贴树栽培（附主栽培）的，应在每年冬、春季节适当剪去附主植物过密的枝条。[4]
（2）水分与湿度管理
水分管理是铁皮石斛栽培过程中的关键环节之一。刚移栽的石斛苗对水分最敏感，此时一般应控制基质的含水量在60%~70%为宜，具体操作时以手抓基质有湿感但不滴水为宜。移栽后7天内（幼苗尚未发新根）空气湿度保持在90%左右，7天后，植株开始发生新根，空气湿度保持在70%~80%。
夏秋高温季节则尽量控制水分，以基质含水量在40%~50%为宜；进入11月以后的冬季，气温逐渐降低，温度在10℃以下时铁皮石斛基本停止生长，进入休眠状态，此时对水分的要求很低，应控制基质含水量在30%以内。[4]
越冬管理
越冬管理主要是保温，措施有加二道膜、烟雾防冻、人工加温等。进入冬季前要对铁皮石斛进行抗冻锻炼并适当降低湿度，每15天喷1次水。[4]

病害防治
石斛软腐病
易在高温高湿的环境中发生，且发病快，严重时，整株腐烂解体呈湿腐状。
防治方法：发病初期，用77%可杀得101可湿性粉剂2 000 mg/ kg防治效果最好，喷药后12 d防治效果可达78%以上。也可用80%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾。同时，还要加强棚内管理，注意通风透光和降低棚内湿度。若患病要及时拔除病株，并用广谱性抗菌剂，如托布津、多菌灵、科博等消毒杀菌，然后重新用消毒过的基质栽植。
石斛黑斑病
危害叶片，使叶片枯萎，一般3~5月发生。
防治方法：可用50%多菌灵1000倍液喷雾2~3次[11] 。
石斛炭疽病
危害叶片及肉质茎，受害叶片出现褐色或黑色病斑，一般1~5月均有发生。
防治方法：可用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。
蜗牛
常见害虫，为害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果。
防治方法：可用人工捕杀、毒饵诱杀或撒石灰、茶麸防治。
石斛菲盾蚧
寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液，5月下旬为害孵化盛期。
防治方法：可用40%乐果乳油1000倍液或50%马拉硫磷1000倍液喷雾杀虫，或将集中有菲盾蚧的老枝烧毁。
红蜘蛛
防治方法：可通过清除周边环境的杂草或喷800~1000倍低毒杀螨剂，如40%三氯杀螨醇来防治。[12]

物种现状编辑
1987年国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》将铁皮石斛列为三级保护品种；
1992年在《中国植物红皮书》中被收载为濒危植物。[13]

药用价值编辑
性味功效：味甘，性微寒。
生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
药理作用
生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。[14-15]
增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。[13] [16]

食用方法编辑
入茶：取新鲜的铁皮石斛20～30克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干（根据自己饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。或直接沸水冲饮。食毕，将铁皮石斛取出食用。
入膳：取新鲜的铁皮石斛30-50克，以清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等。煲制时间略长于平时些许即可。
入酒：取新鲜的铁皮石斛500克，以清水冲洗冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用
打汁：洗净用打汁机按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用，效果明显。[17]

G. 铁皮石斛有降血压的作用吗

1、铁皮石斛可以帮助降血压，经过研究发现，铁皮石斛当中富含石斛多糖、石斛碱、维生素以及抗氧化剂一类有效成分，这些药物成分在摄入到人体之后就可以帮助降低血压值，从而逐渐使血压恢复到正常状态，因此适合血压较高的一类人群服用。
2、不过并不建议高血压患者单纯服用铁皮石斛进行治疗，应该在使用铁皮石斛调理血压期间的同时，按照医生建议和指导服用降压药物，并坚持定期测量血压值的变化，以调整用药剂量。

H. 铁皮石斛作用有哪些对高血压有用吗

铁皮石斛作用有哪些？对高血压有用吗？

铁皮石斛能滋阴、养胃阴、益气力含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
石斛通过滋阴补虚，从而改善高血压问题。
据报道产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。

I. 石斛要如何种植，要什么条件，什么样的环境

人工种植 据央视报道铁皮石斛的人工种植已取得突破成果，目前在国内人工种植主要分布于云南普洱市及浙江天台，以与中科院华南植物研究所合作探索自然生长和半自然生长的科赛神龙生物技术开发(北京)有限公司建立的铁皮石斛博士工作站的石斛种苗组培企业为代表。 选地整地 铁皮石斛(图4) 根据其生长习性，铁皮石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在0℃以上地区，人工可控环境也可。树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。 [4] 繁殖方法 可以采用组织培养繁殖小苗或采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2－3厘米，将种蔸分开，每株含2－3个茎，然后用山林中腐熟土大棚遮阴栽培。 [4] 田间管理 （1）浇水 石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。 （2）追肥 石斛生长季节应注意追肥，可用腐熟的花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥等混合物撒在根部，此外尚可用0.05—0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥，同时喷施新高脂膜提高养分有效成分利用率，并在生长期适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。 （3）整枝 每年春天发新芽前，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，随即喷施新高脂膜形成保护膜，防止病菌复制感染；栽种6－8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。 [4] 病虫防治 （l）石斛黑斑病 为害叶片使叶片枯萎，3－5月发生。防治方法：可用50%的多菌灵l000倍液喷雾l－2次。 （2）石斛炭疽病 为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或灰色病斑， l－5月均有发生。防治方法：用70%甲基托布津1000倍液喷雾2－3次。 （3）石斛菲盾蚧 寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用生物 铁皮石斛(图5) 农药海正灭虫灵4000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。 [4]

J. 铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗

我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。

铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。

铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有"补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，补肾益力,壮筋骨,暖水脏"等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。

食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。

至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。

可以长期吃的哟。

石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。

【来源】

为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。

【性味归经】

甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。

【化学成分】

金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

【药理作用及研究进展】

1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。

2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。

1鲜吃，取新鲜铁皮石斛若干，洗干净放入嘴里细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣咽咽即可。功效强阴益精开胃健脾

2煎汤，加水放入锅中用文火线煎30分钟，然后放入一到二克西洋参在煮30分钟。可以反复煎煮，连渣食用。功效补虚养阴清热

3泡茶，洗净后切薄片用开水冲泡后饮用。功效开胃健脾降火理气，对慢性咽喉炎疗效显着

4泡酒，单泡或者和其它药材一起泡入50度以上的酒中，一个多月可饮用，补肾养阴生精祛风

注意事项，不要与石膏，巴豆，僵蚕，雷丸等同食。用量少不宜多，食用后不要吃萝卜和绿豆，胃寒者建议不要食用。以上来自网络！感谢

铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎，别名“黑节草”、“铁吊兰”，现已被收载于《中国药典》2015版中。其经过加工，卷成紧密的螺旋形或弹簧状，外观形似耳环，习称“铁皮枫斗”、“耳环石斛。

石斛具有益胃生津、滋阴清热的独特功效，被誉为“九大仙草”之首，在《神农本草经》中也被列为上品，民间称为“救命仙草”、“寸金草”。现代药理研究，石斛有促进唾液分泌、抗胃溃疡、增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、护肝等作用。

铁皮石斛通常有以下几种食用方法：①直接嚼：铁皮石斛的鲜品可直接嚼，营养成分基本不损失，易于人体吸收；②榨汁：新鲜铁皮石斛洗净去衣，加纯净水榨汁，连渣饮用；③茶饮：铁皮石斛可单煎，代茶，适用于热病伤阴，微热口渴者，尤其是熬夜上火；④膳食：洗净、切碎，与鸡、鸭或猪肉等一起煲汤，连渣食用，另外新鲜的铁皮石斛花也可当菜用，搭配在食谱中；⑤药酒：单味或与其他滋补药材一起浸入高度酒中，密封，3个月后即可饮用。

铁皮石斛因其味咸益肾，性甘又可健脾，药性比较平和，长期适量食用也无毒副作用，当然需要根据体质辩证食用。

铁皮石斛千百年来确有功效，所以才在民间广为流传。其功效主要取决于品质和长期食用。

嚼服，就是指新鲜铁皮石斛鲜条洗净，去除外衣，直接入口细嚼，瞬间感知草木清香和淡淡的甘甜。鲜食铁皮石斛可以最大程度的保留其自然精华。鲜食，入口慢慢嚼食，以口水化之，像吃零食一样嚼，这样才能完美吸收。

榨汁，就是取新鲜石斛鲜条1-2枝，洗净切成段，放入榨汁机中，加入半杯温开水榨汁，简单过滤后即可饮用。

（石斛鲜花也可以洗净后嚼服或者加水榨汁。）

浸，是指浸酒，新鲜铁皮石斛洗净切碎，单味或者和西洋参，或者和枸杞一起浸入40度以上白酒，密封储存三个月后再开盖饮用。

有研究表明，铁皮石斛和西洋参相互配伍，增强益气养阴，养胃生津，补而不腻，清而不伤胃。

烹，是指入膳，石斛鲜条或者是枫 斗，在烹制排骨或鸡汤时加入，慢火长时间炖熬，即成鲜 美食 补药膳。

将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。

市场上石斛品种繁多,好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛，品质最好的有两大老牌福临门铁皮石斛和同仁堂，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比高的就选择福临门，选购石斛就是这么简单的一个理。

铁皮石斛可以常吃，但注意控制摄入量。

铁皮石斛，又叫黑节草、云南铁皮、铁皮斗，主要生长在山地湿润的岩石上，分布在我国浙江、福建、安徽、云南等地。可入药，益胃生津、滋阴清热、明目强腰、润肺补肾。

那么铁皮石斛怎么吃呢？

1、我们先来看看铁皮石斛的功效

① 生津养胃，能够促进人体的腺体分泌，促进器官运动、加快新陈代谢。

② 降血糖：据中国中医杂志报道，铁皮石斛可以降低人体因链脲霉素诱发的糖尿血糖值。

③ 铁皮石斛可以增强机体免疫力：

根据《化学成分及药理作用研究进展》---- 科技 导报，《铁皮石斛颗粒增强免疫功能作用研究》----中药药理与临床杂质记载：

铁皮石斛含有一种物质（TPSH），它可以促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖，提高NK细胞的活性。并能够明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，对免疫功能有提高作用。

2、铁皮石斛的各种吃法介绍

铁皮石斛是石斛中的极品，无论是食用还是药用，都有很好的价值。

① 原料吃法

新鲜的铁皮石斛是可以食用的，对人体十分有益，生津清热袪火。可以将新鲜铁皮石斛洗净，且成一小段，直接放嘴里爵着吃。

可以将新鲜铁皮石斛洗净切片。在做菜时放入或炖汤、炖肉、炖鸡鸭鱼的时候放入铁皮石斛，既提升了鲜味，又增加了营养，强身健体。

也可以将新鲜铁皮石斛榨汁饮用。

② 加工吃法

加工过的铁皮石斛枫斗呈卷起的粒状。服用简单、方便，可用于泡茶、泡酒或者搭配其他中药材煎药、煎水服用。

也可以将铁皮石斛枫斗打粉，碾磨成粉末，搭配灵芝粉、西洋参等一同服用，每次一小汤勺即可，或者泡水喝。

回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体 健康 。每周必吃一回。

优质的天然鲜条采用天然的铁皮石斛去叶手工捆绑包扎而成，无任何防腐剂、添加剂。且铁皮石斛能够生津养胃、降血糖，增强机体免疫力，润肺益肾，补益脾胃。

食用方法：

1、 直接食用

将铁皮石斛洗净后直接食用，软糯香甜，每天食用15g，提高免疫力

2、 膳食

将鲜条洗净拍碎之后，用于烹饪炖品，可以炖鸡、炖鸽子、等等。

3、 榨汁后饮用

将鲜条加适量水放入榨汁机中榨汁，随后加入适量蜂蜜，清透甘甜，天然 健康 。

森翠仙草谷基地位于千岛湖旁，与浙江农林大学合作，培育出的每一株铁皮石斛都有丰富的拉丝胶质，花蕊入口甘甜，花瓣肉厚，嚼之为上等。

膳食篇：

1、铁皮石斛冰糖茶

原料：鲜铁皮石斛12克，冰糖50克

制法：将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。

功效：能滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

2、铁皮石斛老鸭汤

原料：鲜铁皮石斛12克（或铁皮枫斗5克），老鸭1只

制法：将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎（或铁皮枫斗）用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

功效：生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

3、石斛洋参鸡汤

原料：上尚品铁皮石斛5克，西洋参5克，本鸡1只

石斛 养生 食谱制法：将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

功效：养阴生津、清热之效。

4、铁皮石斛牛肉粥

原料：鲜铁皮石斛12克，牛肉150克

制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。

功效：调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。

5、白芍石斛瘦肉汤

原料：猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮枫斗5克，红枣4枚。

制法：瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。

功效：益胃润肺，养阴生津。

可以长期食用，准确的说是长期食用效果更佳。

铁皮石斛全身都是宝，可以分为 铁皮石斛花、铁皮石斛粉、铁皮石斛叶茶、铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗 等

上述所说的 五种 要怎么食用呢？分别如下↓

铁皮石斛花 可以泡水、炒蛋、煲粥、煲汤、羹汤等。 铁皮石斛粉 可以直接开水冲泡，加入果汁或者蜂蜜口感更佳。 铁皮石斛叶茶 跟我们平时泡茶一样，放入茶壶即可。 铁皮石斛鲜条 可以榨汁、干嚼、煲汤、煮粥等。 铁皮枫斗 可以干吃（干嚼）、泡水、煮水、煲汤、泡酒等。 我是聂俊，倡导有品质的轻 养生